Receita de Arroz com costela na panela de pressão
Procurando como fazer arroz com costela bovina na panela de pressão? Confira esta receita passo a passo em fotos bem prática que compartilho aqui no TudoReceitas!
Esta é uma daquelas receitas chamadas 'comida de conforto', porque é ótima para reconfortar e lembra as comidinhas tradicionais que as nossas vovós e mamães sempre preparavam. Você consegue um arroz caldoso de costela se tirar a panela do fogo após cozer o arroz, porém eu gosto de servir este arroz com costela na panela de pressão com arroz agulha sequinho. No caldo vai também vinho tinto, que confere um sabor excelente a este prato e deixa o arroz e a carne mais moreninhos.
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de costela com arroz na panela de pressão e prepare hoje mesmo para a sua família!
Ingredientes para fazer Arroz com costela na panela de pressão:
Como fazer Arroz com costela na panela de pressão:
Em uma panela de pressão coloque uma cebola e os alhos picados e regue com um fio de azeite. Leve ao fogo médio para refogar até dourar e, quando estiver refogado, introduza a costela limpa de ossos e gordura em excesso.
Dica: Mantenha alguma da gordura da costela porque ela confere mais sabor e suculência à carne.
Deixe dourar a costela de todos os lados. Após, jogue o vinho e as restantes cebolas cortadas em cruz. Deixe o vinho reduzir e complete com água até cobrir a costela. Tempere com sal, pimenta e alecrim a gosto.
Dica: Coloque pouco sal e pimenta e acerte o tempero no final da receita.
Feche a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após pegar pressão. Abra e veja o ponto da costela: se estiver ao ponto, desfiando, volte ao fogo e deixe ferver por 8-10 minutos, para apurar mais o caldo. Prove e corrija o sal e a pimenta. Se a costela ainda estiver dura deixe cozinhar por um pouco mais.
Coloque o arroz na panela e, se tiver pouco caldo, complete com água até cobrir o arroz cerca de 2 dedos acima. Deixe ferver até o arroz ficar pronto e o caldo reduzir.
Dica: Se você quiser também pode preparar esta receita com arroz já cozido. Nesse caso coloque o arroz na panela e deixe no fogo até o caldo reduzir um pouco.
Após o passo anterior está pronto seu arroz com costela desfiada na panela de pressão! Polvilhe salsa, ótimo apetite e diga nos comentários o que você achou.
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Dica: Se quiser acompanhe esta receita com batata doce cozida.
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