Receita de Arroz Maria Isabel
Criado na época da colonização, o arroz Maria Isabel é uma deliciosa combinação de carne de sol frita com arroz. Esse prato é muito popular na região do Piauí, no Brasil, e é conhecido em todo o território brasileiro.
Com um aroma delicioso e muito bem temperado, o arroz Maria Isabel conquista a todos. Hoje, no TudoReceitas, vamos ensinar você, passo a passo, todos os truques para preparar essa iguaria.
Acompanhe e aprenda a fazer esse delicioso arroz Maria Isabel!
Ingredientes para fazer Arroz Maria Isabel:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Escumadeira
- Panela
- Garfo
- Prato
- Tábua de corte de alimentos
- Faca
- Colher de pau
Como fazer Arroz Maria Isabel:
Comece cortando, lavando e cozinhando a carne de sol. Coloque na panela de pressão, cubra com água de deixe cozinhar por 30 minutos depois que pegar pressão. Depois desse tempo desligue e reserve.
Dica: É importante cozinhar a carne para retirar o sal e para que a carne fique mais macia.
Com a carne de sol cozida e dessalgada, retire da panela e reserve. Corte a cebola branca em cubinhos pequenos, a cebolinha verde e salsinha, em pedaços finos. Corte as azeitonas em pedaços pequenos, separe os temperos de sua preferência, separe o arroz. Corte o pimentão vermelho em pedaços pequenos. Corte o alho em pedaços pequenos e quadrados.
Dica: A carne de sol pode ser substituída pela carne seca.
Em uma panela, coloque um pouco de óleo de soja e coloque o alho, a cebola branca e o bacon para refogar. Mexa bem e deixe que refogue juntos para incorporar os sabores.
Dica: A cebola branca pode ser substituída pela cebola roxa e o bacon por linguiça.
Feito isso, acrescente o arroz e os temperos. Deixe refogar. Misture tudo muito bem e, em seguida acrescente água para cobrir o arroz. Deixe que cozinhem.
Dica: É importante que a água cubra o arroz para um cozimento completo.
Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, coloque óleo e frite a carne de sol. A carne de sol, pode ser desfiada ou cortada em cubinhos. Faça conforme a sua preferência.
Dica: Deixe que a carne frite bem. Depois de frita, retire do óleo e reserve.
Em seguida, acrescente a carne de sol ao arroz e coloque mais um pouco de água para o cozimento. Deixe que cozinhem juntos para incorporar os sabores. Acrescente o suco de 1 limão.
Dica: Para um cozimento perfeito, o arroz irá cozinhar nas duas águas.
Feito isso, quando a água já estiver quase secando, acrescente os demais ingredientes reservados. Deixe que cozinhem juntos para incorporar os sabores. Mexa cuidadosamente mantenha o fogo sempre baixo. Deixe o arroz secar e desligue o fogo.
Pronto, seu arroz Maria Isabel está pronto para ser consumido. Uma refeição completa e deliciosa. Combina super bem com uma boa farofa. Faça e nos conte o que achou desse prato.
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