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Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 21 setembro 2018
Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue

Para mim, o jeito mais fácil de cozinhar costelinha é no forno: basta temperar bem e colocar assando! A receita de costelinha de porco mais popular é, sem dúvida, a costelinha de porco ao molho barbecue, uma deliciosa influência dos Estados Unidos da América para comer inteirinha e lamber os dedos no final! Aqui no TudoReceitas ensino você a preparar esta deliciosa receita de costelinha de porco assada no forno com barbecue que tem um segredo: o molho é de barbecue caseiro com Coca-Cola! Isso mesmo, e fica incrível! Confira abaixo todos os detalhes e experimente.

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece preparando o molho barbecue: refogue a cebola picada em um pouco de óleo até dourar. Depois junte o vinagre, espere evaporar, e junte também o ketchup.

Dica: Para que o molho barbecue fique mais saboroso, prepare-o um dia antes de assar as costelinhas.

Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue - Passo 1
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Acrescente a Coca-Cola, a mostarda, a páprica e o molho inglês. Deixe cozinhando em fogo médio para baixo por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando. Se você quiser um molho barbecue caseiro com sabor e cor mais intensas, deixe cozinhar por 1 hora.

Dica: Se você preferir pode substituir a páprica por molho de pimenta ardida.

Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue - Passo 2
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Quando o molho barbecue estiver pronto, coloque a costelinha numa assadeira e adicione sal a gosto (sem exagerar, pois o molho barbecue já é condimentado). Envolva toda a costelinha com uma camada generosa de molho barbecue de Coca-Cola.

Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue - Passo 3
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Leve a costelinha a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, com calor em cima e em baixo. Após, retire a costelinha e volte a adicionar uma generosa camada de molho em toda ela. Leve ao forno por mais 40 minutos.

Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue - Passo 4
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Depois do passo anterior, confirme que a costelinha está bem assada e pode servir! Desfrute desta deliciosa receita de costelinha de porco com molho barbecue acompanhando com, por exemplo, batata assada com páprica. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou!

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Receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue - Passo 5

Se você gostou da receita de Costelinha de porco assada no forno com barbecue, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Costelinha.

Dicas para uma costelinha de porco bem suculenta e saborosa:

O detalhe mais importante a ter em conta no momento de assar costelinha no forno é o tempo em que fica assando. Por isso é fundamental conhecer bem o forno usado no preparo da receita, já que nem todos são iguais e as temperaturas podem variar.

Seguem mais algumas dicas para assar costelinha de porco suculenta e saborosa:

  • Respeite o tempo indicado para assar - se você reduzir o tempo de assadura da costelinha, o resultado será uma costelinha menos crocante por fora e ligeiramente crua no interior;
  • Após assar a carne novamente por 40 minutos (passo nº 4) confira o ponto da carne picando-a com um garfo ou, se necessário, cortando um pedaço de carne para observar como está no interior;
  • Para que as costelinhas fiquem ainda mais suculentas, doure-as na frigideira antes de cobrir com o molho e colocar assando no forno - a isso se chama selar a carne;
  • Seja generoso ao cobri-las com molho barbecue, pois ele ajuda a conseguir uma carne mais macia e saborosa.

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2 comentários
A sua avaliação:
bruno.O
SHOW DE BOLA ESTA COSTELINHA!!! mano, nunca tinha feito antes, foi minha primeira experiencia na cozinha e esta receita me ajudou muito!!! sempre vou fazer costelinha de porco desse jeito a partir de agora. pode confiar a receita dsta costelinha de porco assada dá muito certo!!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Bruno, que bom que você gostou desta nossa receita! Da próxima vez que preparar, suba foto da costelinha pronta! 🙂
jose pena tchali
gostei das receitas gostaria se me passasse mais receitas no meu email
obrigo e sei grato por isso

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