Receita de Bavaroise de abacaxi
O bavaroise é um tipo de mousse/pudim francês preparado a partir de molho inglês doce (creme custard), geralmente servido com fruta. O bavaroise de abacaxi que lhe apresentamos no TudoReceitas.com é uma versão refrescante e uma sobremesa que não vai ao forno, revelando-se prática e econômica. Você pode preparar esta receita francesa para festas ou outras ocasiões especiais, todos irão adorar a consistência e sabor suaves!
Ingredientes:
Como fazer Bavaroise de abacaxi:
Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de bavaroise caseiro. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade, pois isso influenciará diretamente o sabor final da sobremesa.
Antes de mais, bata o abacaxi no liquidificador ou com um mixer, de forma a obter uma polpa. Reserve a calda, pois ela será utilizada mais tarde no preparo. A escolha de um abacaxi maduro é essencial para garantir o doce natural e a textura desejada.
Para amolecer as folhas de gelatina, coloque-as em uma tigela com um pouco de água fria. Esse passo é crucial para garantir que a gelatina se dissolva completamente no momento certo, evitando grumos na sobremesa.
O passo seguinte desta sobremesa francesa é colocar numa panela a calda do abacaxi e o suco de limão. Leve ao fogo para esquentar, e retire antes de ferver. Adicione as folhas de gelatina escorridas, misture muito bem para dissolver, e deixe esfriar. Este processo ajuda a intensificar o sabor da fruta e a integrar a gelatina de forma homogênea.
Numa tigela à parte, bata o creme de leite com o leite condensado e o açúcar, de preferência usando uma batedeira elétrica, até obter um creme homogêneo e ligeiramente espesso. Essa mistura é a base cremosa que dá ao bavaroise sua textura única e aveludada.
Acrescente a calda e o purê de abacaxi, e misture em movimentos envolventes. Isso ajuda a incorporar ar na mistura, contribuindo para uma textura mais leve e aerada.
Coloque o bavaroise de abacaxi em uma forma redonda de silicone ou de inox, untada levemente. Reserve na geladeira por um mínimo de 2 horas. Se preferir, pode deixar por mais tempo para garantir que esteja bem firme no momento de servir.
Dica: Se quiser, pode untar a forma com caramelo líquido.
Após o tempo indicado, desenforme o bavaroise de abacaxi e sirva em uma ocasião especial, como o Natal, o Ano Novo, o aniversário de alguém ou outra. Experimente decorar com pedaços de abacaxi frescos ou folhas de hortelã para um toque especial e um visual ainda mais atrativo. Experimente e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Bavaroise de abacaxi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de mousse. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 255 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Gorduras: 14,7 g
- Carboidratos: 29,2 g
- Fibra: 0,5 g
