Receita de Bolo de aveia e cenoura
O uso de cenoura em doces é super popular graças ao tradicional bolo de cenoura com chocolate, seu sabor doce, combinado com outros ingredientes, favorece um resultado espetacular, agregando fibras e nutrientes as receitas.
Neste bolo vamos combinar a cenoura com a aveia, um cereal que fornece uma boa quantidade de fibras. Ou seja, esse bolo pode ser ideal para quem tem diabetes, pois a fibra retarda a absorção do açúcar.
Confira o passo a passo com fotos dessa receita de Bolo de aveia e cenoura aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Bolo de aveia e cenoura:
Como fazer Bolo de aveia e cenoura:
Bata o ovo em temperatura ambiente, adicionando o açúcar e uma pitada de sal, até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Isso levará cerca de 5 minutos.
Dica: Se você é diabético, pode substituir o açúcar por adoçante.
Em seguida, adicione o óleo e continue batendo para que emulsionem.
Processe a aveia para obter uma consistência de farinha. Adicione o leite, os temperos, o fermento e a cenoura ralada bem fina.
Dica: se preferir um bolo menos aromático, pode simplesmente adicionar essência de baunilha, em vez de noz-moscada, canela e açafrão.
Adicione a colher de aveia em flocos, para dar outra textura, e as passas, previamente enfarinhadas, para que não fiquem grudadas no fundo, mas sim espalhadas pelo seu bolo de aveia e cenoura.
Assim que todos os ingredientes estiverem integrados, coloque em uma forma previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até ver as suas bordas ligeiramente douradas.
Dica: A nossa forma é de 24 x 9 x 6 cm.
Por mais tentador que seja o cheiro, espere o pudim esfriar antes de desenformar ou ele quebrará. Para isso, apoie a mesa ou prato onde deseja apresentá-lo no molde e vire-o delicadamente. Você pode ajudar passando cuidadosamente uma espátula nas bordas antes.
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Informação nutricional do bolo de aveia e cenoura
Uma porção deste pudim fornece cerca de 200 calorias, além disso, cobre com 10% da fibra recomendada por dia. Você pode completar esta recomendação incluindo frutas e vegetais nas suas outras refeições.
Graças ao uso de óleo, as gorduras que este pudim fornece são saudáveis e você pode reforçá-las com algumas nozes, neste caso, o valor calórico aumentará. Você também pode substituir o açúcar por adoçante se for diabético e, nesse caso, o valor calórico será reduzido para 160 calorias por porção.
Com uma porção nos referimos a este bolo dividido em 6 partes, o tamanho vai depender da forma que você usar e do quanto o seu bolo crescer no forno.
