Receita de Bolo de baunilha com cobertura de chocolate

1. Separe os ingredientes que serão utilizados no preparo. Os ovos e o leite integral deverão estar em temperatura ambiente.

2. Separe as claras e as gemas e coloque as claras na tigela da batedeira.

3. Bata as claras, começando na velocidade baixa e vá aumentando gradualmente, até atingir o ponto de claras em neve. Reserve em outra tigela.

4. Após reservar as claras, na mesma tigela da batedeira (não precisa lavar), adicione o açúcar e as gemas.

5. Na batedeira, quando esses dois ingredientes atingirem o aspecto de "farofa" ir colocando o leite aos poucos, em fio, sem desligar a batedeira.

6. Quando a mistura atingir um ponto mais claro, pode desligar a batedeira, para colocar a manteiga, que deve estar em ponto pomada, ou seja, temperatura ambiente.

7. Depois da manteiga agregada à mistura, coloque a farinha de trigo (01 xícara por vez) e bater em velocidade baixa, apenas para misturar a massa.

8. Neste ponto, adicione as claras em neve em duas partes. A primeira, pode misturar com mais força e a segunda parte de forma bem vagarosa, para não perder o ar das claras em neve.

9. O resultado deve ser uma massa bem cremosa aerada.

10. Coloque em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido.

11. O bolo deve ficar no forno por 35 minutos. Para saber se massa está assada, espete com um palito de dente, se sair seco, é porque está pronta. Reserve e prepare a calda.

12. Em uma panela coloque o leite, chocolate em pó e a manteiga. Mexa para misturar os ingredientes. Não precisa ficar mexendo sempre. Só preste atenção, pois quando atingir ponto de fervura, a calda irá subir e pode derramar. O processo deve ser feito em fogo baixo.

13. Depois de exatos 08 minutos, apos atingir fervura, a calda atingirá o ponto perfeito para cobertura. Neste momento, fora do fogo, adicione metade de uma caixinha de creme de leite.

14. Agora é só colocar a calda sobre o bolo e esperar alguns minutos para que a massa possa absorver. Pronto, já pode aproveitar!

Se você gostou da receita de Bolo de baunilha com cobertura de chocolate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples.

Outras opções de caldas

Agora você já sabe como fazer esse bolo de baunilha com cobertura de chocolate, que tal inovar na cobertura? Separamos outras opções de caldas para você, confira:

• Calda de Maracujá: A calda de maracujá é um clássico que combina perfeitamente com o bolo de cenoura. Você pode prepará-la derretendo açúcar em fogo baixo até obter um tom âmbar dourado. Derrame a calda de caramelo sobre o bolo antes de servir.
• Geleia de morango: Para uma combinação diferente e incrível, você pode fazer uma calda de morangos caseira, essa é uma opção irresistível.