Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 28 setembro 2021
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A pasta americana trata-se de uma massa comestível muito utilizada na decoração de bolos. Quando comprada revela-se uma despesa considerável, pelo que a opção mais econômica é aprender a fazer pasta americana em casa. Saiba como com as dicas do TudoReceitas!
O primeiro passo da receita de pasta americana é hidratar a gelatina, colocando-a em uma panela com a água durante 3 a 5 minutos.
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De seguida leve a panela ao fogo baixo ou em banho maria e acrescente a glucose, a margarina e a essência. Mexa até a mistura ficar homogênea, sem deixar ferver, e desligue o fogo.
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Despeje o açúcar sobre uma superfície lisa e limpa e abra um buraco ao centro. Nele verta a mistura anterior e envolva delicadamente com uma colher.
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Para obter a pasta americana você terá de misturar muito bem o açúcar com o preparado da panela, até obter uma massa dura e elástica. Para isso, após a mistura se tornar mais consistente, sove-a com as mãos.
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Se a massa ainda estiver muito úmida, adicione mais açúcar aos poucos. Não exagere, caso contrário o resultado será uma pasta americana quebradiça.
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Quando a massa estiver branca, lisa e fácil de modelar, sua pasta americana está pronta! Utilize-a de imediato para decorar seus bolos ou guarde-a fora da geladeira embrulhada em papel filme.
Que tipo de corante posso usar nesta pasta e por quanto tempo posso guardar os enfeites já prontos para aplicar no bolo?
A sua avaliação:
Telma oliveira
Por favor, a receita está errada. A quantidade de gelatina são dois pacotes de 12 g cada. Ou teriam que colocar um parenteses em 24g. Onde ficou o português ? Fiz assim e ficou terrível, chequei com outra receita igual e o erro está na escrita. São 24g o total da gelatina.
Para um bolo com essas medidas, a quantidade da receita da pasta americana é suficiente, mas se quiser que o seu bolo fique forrado com uma altura mais grossa de pasta, dobre a receita da pasta americana.
Obrigada pelo seu comentário e boas receitas!
carla
no inicio fala que rende 10 porções, gostaria de saber quanto pesa cada porção. obg
Foto postada por valdemir paixão silva:As responsabilidades em tudo que fazemos exigem compromisso sério. cada trabalho é um toque do querer mais, porque é com carinho
Posso trabalhar com açúcar peneirado comum, mesmo assim acrescentando maisena no lugar do glaçucar?
