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Receita de Bolo de chocolate cremoso

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 8 janeiro 2019
Receita de Bolo de chocolate cremoso
Imagem: glotime.org

Bolo de chocolate é um clássico que agrada a todo o mundo, não é mesmo? Se você ama esta sobremesa veja aqui no TudoReceitas como fazer bolo de chocolate cremoso que com certeza vai entrar na sua lista de favoritos!

Existem várias receitas de bolo com chocolate e todas as famílias têm a sua favorita que passa de geração em geração. Mas esta receita de bolo de chocolate que compartilhamos aqui no TudoReceitas é diferente de todas as outras que você já provou!

Este é um bolo de chocolate com creme de leite na massa, por isso a massa fica fofinha e ligeiramente úmida. É uma verdadeira tentação para todos que amam chocolate e bolos cremosos! Quando eu faço bolo de chocolate costumo misturar chocolate em pó e cacau, para o bolo não ficar demasiado doce. No entanto, se você gostar de bolo bem doce mesmo, use só o chocolate em pó. Olhe a foto de bolo de chocolate, inspire-se e confira abaixo todos os detalhes do preparo deste bolo cremoso de chocolate irresistível!

8 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • Para a cobertura
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece batendo o açúcar com os ovos e a manteiga usando uma batedeira. Bata muito bem até obter um creme lisinho, isso é importante para a massa do bolo ficar com a consistência certa.

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 1
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Numa tigela à parte misture os ingredientes secos: o chocolate em pó, o cacau em pó e a farinha de trigo. Peneire e adicione pouco a pouco ao creme anterior, alternando com a água, enquanto bate.

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 2
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Seguidamente adicione o creme de leite e misture muito bem. Coloque o fermento, mexa um pouco e transfira a massa do bolo para uma forma redonda previamente untada e enfarinhada.

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 3
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Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 45-50 minutos ou até o palito sair limpo. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre uma grelha, para terminar de esfriar sem ficar úmido em baixo.

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 4
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Para fazer a cobertura coloque em uma panela o chocolate e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e fique mexendo até o chocolate derreter completamente, sem deixar o creme de leite ferver. Desligue e deixe esfriar um pouco.

Dica: Esta ganache de chocolate ficará mais consistente à medida que esfria. Se você quiser pode usar um chocolate especial, como o Diamante Negro.

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 5
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Cubra o bolo com o creme de chocolate preparado no passo anterior e reserve na geladeira para a cobertura firmar um pouco. Delicie-se com este maravilhoso bolo de chocolate fofinho e cremoso e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de bolos cremosos? Confira estas sugestões gostosas:

Receita de Bolo de chocolate cremoso - Passo 6
Imagem: glotime.org

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4 comentários
A sua avaliação:
Leonardo
Fiz com metade do açúcar e precisei engrossar o ganache com maizena . O bolo assei em forno eletrico a 210 por 30 min.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leionardo, obrigada pelo seu comentário! Para engrossar o ganache de chocolate você pode colocar mais chocolate em barra.
A sua avaliação:
Cristiane
Adorei a receita! Ficou super macio e delicioso! Assei por 50 minutos com forno a 210ºC.
Dinara
Eu gostaria de saber se posso usar somente chocolate em pó 50%em vez de chocolate em pó + cacau em pó. E se esse cacau em pó é o mesmo chocolate 100% cacau
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Dinara, cacau em pó é como chocolate em pó mas contém maior porcentagem de cacau. Se você preferir pode sim substituir o cacau em pó por chocolate em pó 50% 🙂 Quando preparar este bolinho de chocolate suba foto dele pronto e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
veronica
excelente ideia essa de juntar creme de leite na massa do bolo de chocolate!!! meu bolo de chocolate ficou muito gostoso cremoso por dentro e por fora
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Veronica, que bom que você gostou da nossa receita de bolo de chocolate cremoso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂

Receita de Bolo de chocolate cremoso
Imagem: glotime.org
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