Como fazer o teste do palito no bolo

O teste do palito é usado para descobrir se o bolo está assado por dentro, uma vez que pode assar apenas por cima e estar cru ainda no interior e no centro. Essa é a técnica ideal para descobrir se o bolo está pronto e não retirar do forno demasiado cedo.

Imagem: ovenmicrowan.net

Você deve usar um palito de churrasco (mais longo que um palito de dente) pois assim poderá ir até o fundo da torta ou bolo, garantindo que ele está bem assado por toda a parte.

Imagem: olivethis.com

Depois de assar o bolo pelo tempo recomendado na receita, enfie o palito no centro do bolo. Evite fazer o teste do palito nas laterais, uma vez que ele pode assar nas extremidades e ainda estar cru no centro).

Se o palito sair molhado, com massa grudada, o bolo ainda está cru. Nesse caso, deixe assar por mais tempo. Caso isso aconteça e o topo do bolo já esteja dourado e firme, cubra a massa com papel alumínio, protegendo o topo. A temperatura também deve ser abaixada nesse caso.

Se o topo do bolo estiver douradinho e firme e, depois de espetar o palito, ele sair seco, o seu bolo está pronto e deve ser retirado do forno. Não se esqueça de deixar esfriar a torta antes de desenformar.

No caso dos brownies, que são úmidos no centro, o palito deve sair molhado mas ter uma casquinha crocante.

Imagem: bakingthroughmsbh.wordpress.com

Agora que já sabe como fazer o teste do palito no bolo, confira essas receitas onde pode aplicar essa técnica:

• Bolo de trigo
• Bolo bombom
• Bolo de manteiga de garrafa
• Bolo de chocolate com cobertura
• Bolo com leite condensado

Se tem outras receitas onde usa esta técnica, não hesite em partilhá-las no TudoReceitas.com, através do botão "publique a sua receita", no início da página. Bons cozinhados!

Imagem: footage.framepool.com

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