Partilhar

Como fazer o teste do palito no bolo

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 7 dezembro 2017
Como fazer o teste do palito no bolo
Imagem: footage.framepool.com

Conhece o teste do palito? Certamente já encontrou receitas que pedem para você fazer o teste do palito na hora de preparar bolos, brownies ou tortas. Essa técnica é usada por cozinheiros em todo o mundo para testar a cozedura da massa e entender qual o ponto de cozimento em que o bolo se encontra. Para saber como fazer o teste do palito no bolo, continue lendo esse artigo em TudoReceitas.com!

Também lhe pode interessar: Como fazer bolo no microondas

Objetivo

O teste do palito é usado para descobrir se o bolo está assado por dentro, uma vez que pode assar apenas por cima e estar cru ainda no interior e no centro. Essa é a técnica ideal para descobrir se o bolo está pronto e não retirar do forno demasiado cedo.

Como fazer o teste do palito no bolo - Objetivo
Imagem: ovenmicrowan.net

Que palito usar?

Você deve usar um palito de churrasco (mais longo que um palito de dente) pois assim poderá ir até o fundo da torta ou bolo, garantindo que ele está bem assado por toda a parte.

Como fazer o teste do palito no bolo - Que palito usar?
Imagem: olivethis.com

Como fazer o teste do palito?

Depois de assar o bolo pelo tempo recomendado na receita, enfie o palito no centro do bolo. Evite fazer o teste do palito nas laterais, uma vez que ele pode assar nas extremidades e ainda estar cru no centro).

Se o palito sair molhado, com massa grudada, o bolo ainda está cru. Nesse caso, deixe assar por mais tempo. Caso isso aconteça e o topo do bolo já esteja dourado e firme, cubra a massa com papel alumínio, protegendo o topo. A temperatura também deve ser abaixada nesse caso.

Se o topo do bolo estiver douradinho e firme e, depois de espetar o palito, ele sair seco, o seu bolo está pronto e deve ser retirado do forno. Não se esqueça de deixar esfriar a torta antes de desenformar.

No caso dos brownies, que são úmidos no centro, o palito deve sair molhado mas ter uma casquinha crocante.

Como fazer o teste do palito no bolo - Como fazer o teste do palito?
Imagem: bakingthroughmsbh.wordpress.com

Receitas de bolos

Agora que já sabe como fazer o teste do palito no bolo, confira essas receitas onde pode aplicar essa técnica:

Se tem outras receitas onde usa esta técnica, não hesite em partilhá-las no TudoReceitas.com, através do botão "publique a sua receita", no início da página. Bons cozinhados!

Como fazer o teste do palito no bolo - Receitas de bolos
Imagem: footage.framepool.com

Se gostou do artigo Como fazer o teste do palito no bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.

Escrever comentário sobre Como fazer o teste do palito no bolo

O que lhe pareceu o artigo?

Como fazer o teste do palito no bolo
Imagem: footage.framepool.com
Imagem: ovenmicrowan.net
Imagem: olivethis.com
Imagem: bakingthroughmsbh.wordpress.com
Imagem: footage.framepool.com
1 de 5
Como fazer o teste do palito no bolo

Voltar ao topo da página