Receita de Bolo de especiarias


Esse bolo de esperiarias é inspirado em uma receita francesa chamada de pain d'épices. É uma receita que data da época da Idade Média, quando as especiarias eram um artigo de luxo, e reservada para datas especiais. Este bolo é muito fácil e rápido de fazer e fica super fofinho, além de perfurmar a casa inteira com as especiarias, mel e raspas de laranja. Uma ótima opção para um lanchinho que vai te transportar diretamente para o clima de Natal com o aroma das especiarias.
Para aprender a fazer este bolo de especiarias, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Bolo de especiarias:
Separe os ingredientes para fazer seu bolo de especiarias. Tradicionalmente se usa farinha de centeio, mas como ela é um pouco difícil de encontrar, você pode substituir por farinha de trigo integral, farinha de aveia ou simplesmente usar mais farinha de trigo nas mesmas proporções. Aqui usei canela em pau ralada para acentuar ainda mais o sabor, mas pode usar canela em pó.

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, a farinha de centeio, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o cravo e o gengibre em pó. Rale a canela e a noz moscada. Misture bem e reserve.

Em uma panela, coloque o leite, o mel, a manteiga e as raspas de laranja. Ao tirar as raspas, cuidado para não tirar a parte branca que pode amargar o bolo.

Deixe até que a manteiga tenha derretido completamente e tenha uma mistura homogênea.

Verta o líquido ainda quente sobre a mistura dos ingredientes secos e misture bem.

A massa fica bem espessa - mais que a de um bolo comum - é assim mesmo.

Com ajuda de uma espátula ou pão duro, transfira a massa para a forma de bolo untada (aqui usei uma forma de silicone que nao precisa untar), alisando para uniformizar na parte de cima. Leve ao forno a 180oC fazendo o teste do palito para saber quando o bolo está assado.

Espere esfriar antes de desenformar e cortar. Aqui ainda fiz uma decoração com laranjas desidratadas que fica linda para colocar esse bolo na mesa de Natal, por exemplo.

Se você gostou da receita de Bolo de especiarias, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bolos simples.
Acompanhamentos para bolo de especiarias
Este bolo de especiarias por si só já digno de água na boca, mas que tal combinar com acoanhametos, como sorvetes e cremes? Aqui no TudoReceitas você encontra opções caseiras de sorvetes, chatilly e coberturas para acompanhar o seu bolo de especiarias e outros doces.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 705 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Gorduras: 24,3 g
- Carboidratos: 112 g
- Fibra: 2,5 g