Receita de Bolo de abóbora
Este bolo de abóbora com especiarias é inspirado nos bolos americanos. Com cobertura à base de cream cheese, ele fica leve e com um sabor delicado que combina o adocicado da abóbora com especiarias.
As avelãs picadas por cima conferem uma crocância e um sabor especial, além de deixar o bolo lindo e com cara de bolo especial. É muito fácil de fazer e fica perfeito para um cafezinho da tarde.
Para aprender a fazer este bolo aí na sua casa, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes para fazer Bolo de abóbora:
- Para a massa:
- Para a cobertura:
Como fazer Bolo de abóbora:
Separe os ingredientes para fazer a massa do seu bolo de abóbora.
Comece tirando a polpa com as sementes de abóbora. Descasque e corte em cubos médios. Não precisa cortar em cubos regulares, pois a abóbora será amassada para fazer um purê, mas o ideal é que os cubos tenham tamanhos semelhantes para que cozinhem no mesmo tempo.
Dica: Para não perder as sementes, você pode limpá-las e levar ao forno para torrar. Um ótimo aperitivo para lanches ao longo do dia.
Leve os cubos de abóbora para cozinhar em uma panela e cubra com água.
Cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, desmanchando, sem apresentar resistência ao garfo.
Escorra a abóbora e reserve para alguns minutos para esfriar e perder o excesso de umidade.
Transfira a abóbora cozida para uma tigela e amasse bem com um amassador até que fique um purê bem lisinho, sem grumos.
Adicione os ovos e a manteiga derretida e mexa bem
Adicione o açúcar, as especiarias e a pitada de sal e misture bem.
Adicione a farinha de trigo e misture bem para incorporar, mas evite bater demais para não desenvolver o glúten. Adicione o fermento e misture.
Transfira a massa para uma forma untada e leve para o forno pré-aquecido a 180oC fazendo o teste com um palito ou uma faca até que o bolo esteja assado.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Enquanto isso, prepare a cobertura, misturando o cream cheese com o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela. Bata com um batedor de arame até ficar com uma textura bem aerada.
Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de cream cheese. Salpique com as avelãs picadas por cima e está prontíssimo para servir! Esse bolo fica perfeito acompanhado com um cafezinho.
Dica: Você pode substituir as avelãs por nozes, nozes pecã ou até mesmo pistache.
Se você gostou da receita de Bolo de abóbora, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples.
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