Receita de Bolo de iogurte integral
![The Velvet Taste](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/2/6/img_36623_50_square.jpg)
![Receita de Bolo de iogurte integral](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_600.jpg)
É importante manter uma dieta equilibrada, no entanto, muitas vezes exageramos no consumo de carboidratos açúcar e refinados. Mas, como bem sabemos, existem maneiras de comê-los de forma inteligente para reduzir o impacto negativo que causam no nosso corpo. Por exemplo, na hora de preparar um bolo clássico, substitua alguns ingredientes como a farinha de trigo por farinha de aveia que tem mais fibras, o açúcar refinado por mel ou adoçantes naturais como stevia e acrescente uma boa quantidade de iogurte grego para aumentar o percentual de proteína.
Hoje no TudoReceitas te ensinamos a fazer Bolo de iogurte integral. Uma sobremesa leve e muito fofa que, ao contrário de outros bolos, é rica em gorduras, proteínas e fibras. Além disso, é sem glúten.
Ingredientes para fazer Bolo de iogurte integral:
Como fazer Bolo de iogurte integral:
Se você não encontrar farinha de aveia, poderá fazê-la facilmente em casa. Basta triturar os 250 gramas no liquidificador ou processador de alimentos até virar um pó grosso. Você vai adorar este bolo de aveia fofinho!
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_0_600.jpg)
Unte uma forma retangular de 27 x 12 x 9 cm, coloque uma tira de papel manteiga que cubra toda a base e enfarinhe. com um pouco da farinha de aveia. Além disso, preaqueça o forno a 170°C.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_1_600.jpg)
Para começar a preparar a massa, comece por separar as claras das gemas. Na tigela das gemas adicione o mel e o iogurte, misture à mão com um batedor de arame.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_2_600.jpg)
Em seguida, integre os ingredientes secos (aveia, fermento em pó e uma pitada de sal) em uma tigela grande e despeje a mistura de gemas por cima. Continue misturando à mão com o batedor de arame até que todos os grumos estejam dissolvidos, você sentirá que está ficando mais espesso.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_3_600.jpg)
Além disso, em outra tigela, bata as claras até ficarem firmes, você pode usar uma batedeira para encurtar o tempo e facilitar o processo. Bata apenas até obter picos firmes, tomando cuidado para não bater demais.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_4_600.jpg)
Em seguida, adicione as claras aos poucos na tigela de aveia. Comece adicionando uma colher de sopa e misture com o batedor de arame para unir as duas texturas e que a mistura de aveia seja liberada.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_5_600.jpg)
Vá integrando aos poucos as claras até ficarem bem firmes, você verá que a massa vai se soltando cada vez mais. Passe para uma espátula de borracha e misture dando movimentos circulares, ou seja, mova a espátula de forma circular de cima para baixo enquanto gira a tigela.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_6_600.jpg)
Despeje a manteiga derretida em duas etapas, mantendo os movimentos envolventes para evitar que as claras diminuam de tamanho.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_7_600.jpg)
Quando tiver uma mistura homogênea, despeje na forma e leve ao forno a 165 °C por 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e ao espetar um palito ele saia sem resíduos.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_8_600.jpg)
Quando estiver pronto, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme (não se esqueça de retirar o papel vegetal) e delicie-se com o bolo de aveia sem açúcar. Vamos comer ! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.
![Receita de Bolo de iogurte integral - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/1/3/5/bolo_de_iogurte_integral_11531_paso_9_600.jpg)
Se você gostou da receita de Bolo de iogurte integral, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos.
Como decorar o seu Bolo de iogurte integral com creme de iogurte
Se quiser aumentar a quantidade de proteína, pode decorar com um creme de iogurte . Para fazer isso, siga estas etapas :
- Comece hidratando 5 gramas de gelatina neutra em pó em uma tigela com 30 gramas de água, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
- À parte, em uma panela, aqueça 150 gramas de creme de leite e adoce com mel ou adoçante natural.
- Quando começar a ferver, retire do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada, misture até dissolver e deixe esfriar.
- Quando este creme atingir a temperatura ambiente, despeje 250 gramas de iogurte grego, misture bem e leve à geladeira até endurecer.
- Antes de servir, bata até ficarem novamente homogéneas, coloque-as numa manga e decore o bolo de aveia.
Além disso, se você quiser conhecer outras caldas para o seu bolo de aveia, não perca estas opções: