Receita de Brigadeirão de panela
Imaginem uma sobremesa deliciosa e cremosa feita com leite condensado, creme de leite, ovos, manteiga e chocolate, que lembra bastante a consistência e o sabor de um flan? Estamos falando do brigadeirão, esta receita brasileira que conquistou muita gente apaixonada pelo brigadeiro tradicional, que é sua inspiração!
Nesta receita, vamos te ensinar como preparar um brigadeirão que não irá ao forno, pois será cozido em banho-maria, na boca do fogão! O melhor disso tudo é que você ainda irá economizar no preparo da receita, pois não precisará assá-lo por quase 1 hora, como a receita original sugere.
Que tal então preparar essa deliciosa e irresistível sobremesa gelada aí na sua casa? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de brigadeirão de panela aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Brigadeirão de panela:
Como fazer Brigadeirão de panela:
Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de brigadeirão de panela.
Estamos usando o chocolate em pó e não o achocolatado, pois este contém mais açúcar.
Utilize a manteiga sem sal para não interferir no sabor da receita. Ela precisa estar em ponto de pomada (ou seja, em temperatura ambiente).
Dica: Sugerimos que utilize uma forma com furo central com 18cm de diâmetro e uma panela grande para acomodar a forma no processo do banho-maria.
No liquidificador, adicione os ovos e o leite condensado.
Adicione também a manteiga, o creme de leite, o leite líquido e o chocolate em pó, batendo tudo até ficar homogêneo.
Transfira esse líquido para uma forma com um furo central (18cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Cubra a forma com papel alumínio e acomode-a dentro de uma panela maior, com água (na altura de 3 dedos no máximo), para que o brigadeirão cozinhe em banho maria.
Feche a tampa da panela e, em fogo moderado, deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar firme.
Dica: Se perceber que a água está secando, você pode preencher com mais um pouco de água, com cuidado para não deixar que caia dentro da forma.
Passado esse tempo, levante o papel alumínio com cuidado e verifique com a ponta de uma faca se o brigadeirão já está firme e cozido. Se a faca sair limpa, já estará pronto.
Retire a forma de dentro da panela e deixe o brigadeirão esfriar um pouco, para que desenforme com facilidade.
Dica: Se preferir, leve-o para a geladeira para ficar mais frio e mais firme.
Após esfriar, desenforme o brigadeirão, passando uma espátula pela lateral e pelo centro da forma e certifique-se de que já está bem soltinho, girando a forma delicadamente de um lado para o outro.
Com o brigadeirão já desenformado, decore-o com chocolate granulado e deixe-o na geladeira até a hora de servir.
Seu brigadeirão feito na panela já está pronto para ser saboreado. Temos certeza que esta receita fará muito sucesso por aí!
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
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