Brigadeiro

Receita de Brigadeirão de panela

 
Andréa Porto
Por Andréa Porto, Colaboradora. 8 março 2022
Receita de Brigadeirão de panela

Imaginem uma sobremesa deliciosa e cremosa feita com leite condensado, creme de leite, ovos, manteiga e chocolate, que lembra bastante a consistência e o sabor de um flan? Estamos falando do brigadeirão, esta receita brasileira que conquistou muita gente apaixonada pelo brigadeiro tradicional, que é sua inspiração!

Nesta receita, vamos te ensinar como preparar um brigadeirão que não irá ao forno, pois será cozido em banho-maria, na boca do fogão! O melhor disso tudo é que você ainda irá economizar no preparo da receita, pois não precisará assá-lo por quase 1 hora, como a receita original sugere.

Que tal então preparar essa deliciosa e irresistível sobremesa gelada aí na sua casa? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de brigadeirão de panela aqui no TudoReceitas!

6 convidados 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Brigadeirão de panela:
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Como fazer Brigadeirão de panela:
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Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita de brigadeirão de panela.

Estamos usando o chocolate em pó e não o achocolatado, pois este contém mais açúcar.

Utilize a manteiga sem sal para não interferir no sabor da receita. Ela precisa estar em ponto de pomada (ou seja, em temperatura ambiente).

Dica: Sugerimos que utilize uma forma com furo central com 18cm de diâmetro e uma panela grande para acomodar a forma no processo do banho-maria.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 1
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No liquidificador, adicione os ovos e o leite condensado.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 2
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Adicione também a manteiga, o creme de leite, o leite líquido e o chocolate em pó, batendo tudo até ficar homogêneo.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 3
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Transfira esse líquido para uma forma com um furo central (18cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 4
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Cubra a forma com papel alumínio e acomode-a dentro de uma panela maior, com água (na altura de 3 dedos no máximo), para que o brigadeirão cozinhe em banho maria.

Feche a tampa da panela e, em fogo moderado, deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar firme.

Dica: Se perceber que a água está secando, você pode preencher com mais um pouco de água, com cuidado para não deixar que caia dentro da forma.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 5
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Passado esse tempo, levante o papel alumínio com cuidado e verifique com a ponta de uma faca se o brigadeirão já está firme e cozido. Se a faca sair limpa, já estará pronto.

Retire a forma de dentro da panela e deixe o brigadeirão esfriar um pouco, para que desenforme com facilidade.

Dica: Se preferir, leve-o para a geladeira para ficar mais frio e mais firme.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 6
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Após esfriar, desenforme o brigadeirão, passando uma espátula pela lateral e pelo centro da forma e certifique-se de que já está bem soltinho, girando a forma delicadamente de um lado para o outro.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 7
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Com o brigadeirão já desenformado, decore-o com chocolate granulado e deixe-o na geladeira até a hora de servir.

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 8
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Seu brigadeirão feito na panela já está pronto para ser saboreado. Temos certeza que esta receita fará muito sucesso por aí!

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 9
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Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!

Receita de Brigadeirão de panela - Passo 10

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