Receita de Brigadeiro de pasta de amendoim

Em uma panela, junte o creme de leite, a pasta de amendoim e o xylitol ou adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Dica: O xylitol é um adoçante natural baixo em calorias que você encontra à venda em lojas de produtos naturais.

Quando a mistura estiver homogênea, adicione o leite de coco em pó e misture bem. Este ingrediente adiciona uma cremosidade especial ao brigadeiro, além de um toque sutil de sabor.

Dica: Se você não encontrar leite de coco em pó à venda, pode usar leite Ninho ou outro leite em pó.

Mexa constantemente até que a mistura do brigadeiro de pasta de amendoim comece a desgrudar da panela, como mostrado na imagem. Este é o sinal de que o brigadeiro está no ponto certo!

Transfira o brigadeiro para um recipiente, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois coloque no congelador por cerca de 15 minutos para firmar melhor.

Depois que o brigadeiro estiver firme, é hora de enrolar! Faça bolinhas com o brigadeiro de pasta de amendoim, polvilhe um pouco de canela sobre eles e aproveite.

Este docinho fit certamente vai surpreender pelo sabor e textura! Compartilhe nos comentários o que você achou e experimente também estas outras opções saudáveis:

• Brigadeirão fit;
• Bombom de morango fit;
• Doce de leite Ninho fit.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 255 kcal
• Proteínas: 5,8 g
• Gorduras: 21,3 g
• Carboidratos: 12 g
• Fibra: 2 g