Receita de Brigadeiro de pistache
Já pensou em fazer um brigadeiro vegano sem leite condensado? Essa é uma ótima opção para fazer o doce para quem é intolerante a lactose, vegano ou simplesmente quer uma versão mais saudável do doce amado por todos. A base é um creme de castanha de caju e o pistache foi colocado junto com creme para deixar ainda mais saboroso. Aqui o sabor escolhido foi pistache, mas esse brigadeiro é bem versátil e você pode colocar o sabor que quiser, ou até um sabor mais neutro usando apenas baunilha. E o melhor: é fácil de fazer e só leva 3 ingredientes.
Como o creme de castanha é menos consistente que o leite condensado, esse brigadeiro fica menos puxa-puxa, e é perfeito para quem ama uma versão mais cremosa do brigadeiro.
Para aprender a fazer essa receita de brigadeiro de pistacha, siga o passo-a-passo com fotos abaixo aqui no Tudo Receitas.
Ingredientes para fazer Brigadeiro de pistache:
Utensílios:
- Forminhas para brigadeiro
Como fazer Brigadeiro de pistache:
Comece separando os ingredientes para o seu brigadeiro de pistache.
Em uma panela, adicione a castanha de caju e o pistache, cubra com água e deixe ferver por uns 30 minutos, até ficarem macios.
Escorra, coloque em um liquidificador com uma água nova. Coloque água até cobrir, sem exagerar. A água precisa ser suficiente para bater a castanha e o pistache sem que fiquem pedacinhos, mas se colocar muita água, vai ficar muito líquido e vai levar mais tempo para chegar no ponto de brigadeiro.
Quando tiver um creme homogêneo, volte para a panela, adicione o açúcar e mexa bem para incorporar.
Em fogo médio para baixo, vá mexendo constantemente como se fosse um brigadeiro tradicional, até chegar em um creme bem grosso que desgrude da panela. Como o leite de castanha é mais líquido que o leite condensado, o processo pode demorar um pouco mais e é importante deixar que fique bem consistente se quiser enrolar.
Dica: Se desejar adicione extrato de baunilha. Se quiser adicionar uma crocância, adicione pistache picado nessa etapa.
Coloque o creme em uma travessa ou prato espalhando para esfriar.
Dica: Pode levar para a geladeira para acelerar o processo e deixe esfriar completamente antes de enrolar.
- Se quiser um brigadeiro de pistache de colher, basta colocar em copinhos, decorar com pistache triturado (se desejar) e servir.
- Se quiser enrolar, umedeça levemente as mãos, o que vai facilitar para formar as bolinhas. Passe as bolinhas em pistache triturado (ou no confeito que preferir) e coloque em forminhas.
Dica: Assim como no caso do brigadeiro tradicional, o mais indicado é colocar nas forminhas para evitar que grudem na superfície.
Seus brigadeiros de pistache estão prontos para serem servidos.
Se você gostou da receita de Brigadeiro de pistache, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro.
Como combinar o seu brigadeiro de pistache
Agora você já sabe como fazer essa receita de brigadeiro de pistache simples e delicioso. Separamos as nossas opções de como combinar essa delicia, confira:
- Sorvete de Pistache: O sorvete de pistache é um dos mais pedidos nas sorveterias do mundo todo. No entanto, como sempre dizemos no TudoReceitas, nada supera uma preparação caseira e saudável. E você pode utilizar o seu brigadeiro de pistache como cobertura, é só deixar ele menos espesso.
- Torta de pistache: O Torta de pistache ou cheesecake de pistache é uma sobremesa composta por uma base de biscoito crocante, coberta por uma camada generosa e cremosa com uma base de cream cheese e pistache torrado. E a única maneira de deixar essa receita ainda melhor é utilizando o brigadeiro de pistache como uma calda extra!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
