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Receita de Brigadeiro gourmet de churros

 
Por Graciela Martins, Colaboradora e Chef de cozinha. 25 maio 2021
Receita de Brigadeiro gourmet de churros

Que tal relembrar os tempos da infância quando a gente corria para pedir um churros na carrocinha, só porque aquele perfume inconfundível de canela e doce de leite vinha pelo ar?

Se tem uma coisa que me remete à leveza da infância é o sabor do churros e hoje em dia, para a alegria de quem ama este queridinho, foram criadas as mais variadas formas de se apresentar o churros : CupCake de churros, bolo de churros e o queridíssimo das festas, o brigadeiro gourmet de churros.

A receita de brigadeiro de churros varia de confeiteiro para confeiteiro, mas eu quero ensinar uma receita que é muito prática e tenho certeza que todo mundo na sua casa vai amar! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer brigadeiro gourmet de churros de um jeito bem fácil e gostoso.

3 convidados 1h 30m Aniversários Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Popular nas Festas Juninas, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Brigadeiro gourmet de churros:
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Como fazer Brigadeiro gourmet de churros:
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Separe todos os ingredientes desta receita de docinho de churros: o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, o açúcar e a canela.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 1
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Em uma panela misture o creme de leite e o leite condensado e leve em fogo baixo, mexendo sempre com a ajuda de uma espátula de silicone.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 2
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Mexa até que se forme uma massa cremosa que desprende do fundo da panela, como na foto. Desligue o fogo.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 3
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Coloque a massa desse brigadeiro em um prato e deixe esfriar por completo.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 4
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Enquanto isso, prepare uma manga de confeitar com um bico pitanga pequeno. Dentro dele coloque o doce de leite.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 5
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Misture o açúcar demerara e a canela e um prato. É nesta mistura que iremos passar o brigadeiro para reforçar o sabor de churros!

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 6
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Após a massa esfriar bem, faça as bolinhas de brigadeiro do tamanho desejado e passe delicadamente na mistura de açúcar e canela.

Dica: a sugestão para os brigadeiros gourmet é de bolinhas de 20 gramas em média, neste caso, esta receita renderá 15 bolinhas de 20 gramas. É um tamanho bom para brigadeiros gourmet.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 7
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Com a manga de confeitar, faça biquinhos de doce de leite sobre cada bolinha de brigadeiro que foi passada pelo açúcar.

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 8
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Sirva os brigadeiros em pelotines (forminhas de papel)!

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 9
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O brigadeiro sabor churros está na categoria gourmet por ser especial! Não hesite em preparar este brigadeiro de churros para deliciar todo o mundo em uma festinha ou simplesmente para fazer um agrado a si mesmo/a ou à família. Bom apetite!

Receita de Brigadeiro gourmet de churros - Passo 10

Se você gostou da receita de Brigadeiro gourmet de churros, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

O que é brigadeiro gourmet?

A versão do brigadeiro gourmet se diferencia pela presença de ingredientes como creme de leite, manteiga, chocolate em barra, além de confeitos especiais. O brigadeiro gourmet tem a tendência de ser mais leve, menos doce e mais macio. Normalmente o tamanho dos brigadeiros gourmets são maiores do que os brigadeiros tradicionais.

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