Você conhece os benefícios da farinha de grão de bico? Além de ser sem glúten, ela é muito nutritiva, rica em fibras e uma excelente alternativa às farinhas refinadas como a de trigo. Com ela você pode preparar esta receita de pão com farinha de grão de bico que fica bem fofinho, é sem produtos de origem animal (pão vegano) e uma delícia para incluir no cardápio de alimentação saudável e low carb. Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes!
Numa tigela misture os ingredientes secos: as farinhas, o polvilho, o fermento, o bicarbonato e o sal. Acrescente os líquidos e volte a misturar bem. O resultado será uma massa mole, semelhante e massa de bolo.
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Coloque a mistura deste pão sem glúten numa forma de pão untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos ou até crescer e passar no teste do palito.
Dica: Se você quiser pode polvilhar a massa do pão com sementes de gergelim ou grão de bico moído (fica crocante depois de assar).
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Depois de assar o pão com farinha de grão de bico, retire do forno, desenforme e deixe esfriar por completo sobre uma rede. Pode consumir em seguida, reservar na geladeira ou até congelar. Experimente, suba foto do seu pão pronto e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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18 comentários
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Paulo Akira
Tambem fiz o pão, ficou muito bom vou fazer sempre. Obrigado pela receita
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Márcia Dietrich
Pão de farinha de amêndoas, substituição da farinha de arroz por trigo, o óleo vegetal usei azeite de oliva, ficou crocante por fora e muito macio por dentro, adorei!
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Filipe Braga
Fiz e ficou óptimo, mas para contrariar o sabor mais intenso da farinha de grão, coloquei uma colher de sopa de açucar, e assim cortou aquele sabor que tem a farinha de grão. Muito bom quentinho e com manteiga de amêndoa.
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Emanuelle
Não atendeu minha expectativa. Não ficou igual a foto e esfarela tudo na hora de cortar. Mas o sabor é ótimo.
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Elizelia
Posso colocar fermento biológico. Em vez de fermento para bolo?
Equipe TudoReceitas
Oi Elizelia, pode sim no entanto lembre que a massa preparada com fermento biológico precisa crescer por 1-2 horas antes de assar. Experimente e conte para nós como ficou!
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Tânia Almeida
Experimentei fazer a receita na mfp (panificadora) e ficou muito bom! Obrigada :D
Equipe TudoReceitas
Oi Tânia, ficou incrível seu pão com farinha de grão de bico! Obrigada por enviar seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas!
Giovani
Oiii!!! Ficou muito bonito o seu pão! Que programação vc usou na panificadora?
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arlete
Importante colocar as dimensões da forma, pois temos variedades nesse formato.
Att.
Oi Arlete. Na dúvida coloque a massa numa forma grande o suficiente para não ficar sobrando muito espaço, lembrando que a massa sempre precisa de 1-2 dedos de altura na forma para crescer (caso contrário irá vazar).
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Roseane
Olá. O pão não leva sal, nem açúcar. Não fica sem gosto?
Oi Leticia, qualquer farinha que você use como substituta da farinha de arroz vai interferir na consistência do pão e a receita poderá não dar certo. No entanto, poderá experimentar a farinha de aveia. Se fizer o pão com ela, conte para nós como ficou!
Oi Priscila, não testámos desse jeito e diriamos que não dá certo, pois a farinha de amendoim tem uma consistência diferente da farinha de arroz.
Cristiane
Priscila massa tem categorias, portanto é importante que vc estude um pouco sobre elas para que possa fazer as substituições corretamente. Ex: a farinha de arroz tem função estrutural e a de amendoim , tem função de homogeinizar , uma é seca e requer mais água para não deixar seu preparo seco, a outra já é rica em gorduras, entendeu pq não se pode trocar aleatoriamente.
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Cristiane
O que eu posso usar para substituir o vinagre de maça? Ele é essencial na receita?
Oi Cristiane, aconselhamos a não deixar de colocar o vinagre nesta receita porque ele, combinado com o bicarbonato, deixam o pão mais crescido e fofinho. Se você não tiver vinagre de maçã use vinagre de vinho branco, por exemplo.
Pão de farinha de amêndoas, substituição da farinha de arroz por trigo, o óleo vegetal usei azeite de oliva, ficou crocante por fora e muito macio por dentro, adorei!
Fiz e ficou óptimo, mas para contrariar o sabor mais intenso da farinha de grão, coloquei uma colher de sopa de açucar, e assim cortou aquele sabor que tem a farinha de grão. Muito bom quentinho e com manteiga de amêndoa.
Experimentei fazer a receita na mfp (panificadora) e ficou muito bom! Obrigada :D
