Receita de Calda de maracujá para mousse
Nenhuma mousse de maracujá fica completa sem calda de maracujá, não é mesmo? Não basta retirar a polpa do maracujá e espalhar ela sobre a mousse, pois o mais provável será amargar na boca de quem provar essa sobremesa de maracujá! Se você não sabe como fazer calda de maracujá caseira continue aqui no TudoReceitas para descobrir.
Para fazer esta receita de calda para mousse de maracujá bastam 2 ingredientes: polpa de maracujá e açúcar, leve ao fogo e deixe ferver até espessar. É simples assim e, para garantir uma calda brilhante e muito gostosa, vale a pena prestar atenção nos truques que compartilho. O resultado final é semelhante a uma geleia de maracujá para mousse que fica pronta em 10 minutos.
Ficou com vontade de preparar esta receita de calda de maracujá para mousse? Confira abaixo todos os detalhes e passo a passo em fotos.
Ingredientes:
Como fazer Calda de maracujá para mousse:
Para começar a preparar a calda de maracujá para mousse, escolha a polpa do maracujá que preferir: ela pode ser retirada diretamente da fruta fresca, comprada congelada ou até mesmo de lata. Coloque a polpa escolhida em uma panela média, garantindo que a quantidade seja suficiente para cobrir toda a superfície do seu mousse.
Usar a polpa natural da fruta vai conferir um sabor mais intenso e fresco, enquanto a polpa congelada ou de lata pode ser mais prática, sem perder muito do aroma característico. Esse cuidado inicial é fundamental para que a receita de calda de maracujá para mousse fique saborosa e com a textura ideal.
Em seguida, acrescente o açúcar à polpa de maracujá na panela. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo com frequência para que a mistura não grude ou queime no fundo. À medida que a polpa vai aquecendo, o açúcar começa a se dissolver, criando um líquido mais consistente e brilhante.
Deixe a mistura ferver lentamente até atingir uma textura levemente espessa, ideal para cobrir ou ser incorporada ao seu mousse. Esse cuidado é essencial para que a calda para mousse da maracujá fique com equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, valorizando o sabor da fruta sem sobrecarregar o mousse.
Dica: Usado uma colher retire a espuma que se forma enquanto a calda ferve, desse jeito você conseguirá uma calda bem brilhante.
Quando a calda de maracujá para mousse estiver com a consistência desejada — levemente espessa, brilhante e uniforme — desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. Para quem prefere uma textura ainda mais lisa, sem sementes, é possível bater a calda no liquidificador e coar em seguida, garantindo que o resultado fique perfeito para cobrir ou acompanhar o mousse.
Seguindo esse passo, você terá uma receita de calda de maracujá para mousse deliciosa, pronta para ser usada sobre o doce ou servida à parte.
Dica: Se a calda espessar muito enquanto está no fogo coloque um pouco de água nela.
Se você gostou da receita de Calda de maracujá para mousse, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de doces e geleias.
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Aproveite para experimentar e depois compartilhe nos comentários sua experiência, mostrando como fazer a calda do mousse de maracujá de forma prática e saborosa.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 134 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Gorduras: 0,5 g
- Carboidratos: 33,5 g
- Fibra: 6 g
