Receita de Caldo de kenga com batata
Com um nome um pouco incomum, o caldo de kenga é um delicioso cozido de frango, mandioca, mandioquinha e temperos. Hoje, no TudoReceitas, vamos ensinar você a preparar esse saboroso caldo de kenga com um ingrediente extra: a nossa querida batata inglesa.
A batata inglesa adiciona ainda mais cremosidade a esse caldo delicioso. Com uma textura aveludada, o caldo de kenga é perfeito para os dias frios de inverno, proporcionando uma refeição completa e saborosa.
Acompanhe nosso passo a passo e aprenda a preparar essa delíciosa receita de caldo de kenga com batata.
Ingredientes para fazer Caldo de kenga com batata:
Utensílios:
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Colher de pau
- Liquidificador
- Tigela
- Triturador de alho
- Panela grande
Como fazer Caldo de kenga com batata:
Comece separando os ingredientes. Retire a casca e corte a batata inglesa, a mandioquinha e o aipim. Corte a cebola em pequenos cubinhos. O bacon corte em pedaços pequenos e quadrados. Separe os temperos de sua preferência. Separe os filés de peito de frango.
Dica: Use os temperos de sua preferência.
Em uma tigela, coloque o frango acrescente sal, a pimenta moída na hora. Descasque o alho, triture ou rale. Acrescente ao frango. Misture bem.
Dica: O alho deve estar bem cortadinho para essa receita.
Na panela de pressão, acrescente um pouco de óleo de soja e coloque a cebola para refogar. Reserve um pouco de cebola. Deixe que ela solte líquido. Mexa bem.
Dica: Nesta receita dê preferência à cebola branca por ter um sabor mais forte.
Depois de refogar a cebola, acrescente os filés de peito de frango e os temperos de sua preferência. Mexa e deixe refogar. Deixe que absorva o sabor dos temperos.
Dica: O filé de peito pode ser substituído por coxa ou sobrecoxa de frango.
Acrescente a mandioquinha, a batata inglesa, a mandioca e mexa com a colher de pau. Cubra com água, tampe a panela de pressão e mantenha o fogo de médio para alto. Assim que pegar pressão marque 30 minutos.
Dica: Esse preparo deve ser feito preferencialmente na panela de pressão.
Depois dos 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair. Abra a panela e retire o frango e desfie.
Dica: Use dois garfos para desfiar o frango.
Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Reserve. Use a velocidade média do liquidificador.
Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo e acrescente um pouco de óleo de soja. Acrescente o bacon picado e o restante da cebola que estava reservada. Deixe que o bacon frite e a cebola solte líquido. Mexa com uma colher de pau para que não agarre ao fundo da panela.
Transfira o conteúdo do liquidificador para a panela e acrescente o milho, o frango desfiado e a salsinha picadinha. Mexa bem,acerte o sal e deixe cozinhar.
O caldo de kenga com batata está pronto. Delicioso e aveludado. Sirva com torradas ou pedaços de pão francês. Faça essa receita e nos conte se aprovou.
Se você gostou da receita de Caldo de kenga com batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cremes.
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