Receita de Caldo de mandioca com bacon e calabresa
A mandioca (também conhecida em algumas regiões como aipim ou macaxeira) é tão saborosa que nos permite fazer uma variedade de pratos! O creme feito dessa raiz é bastante nutritivo e encorpado. Quando preparado junto com algumas carnes mais salgadas, enriquece ainda mais o seu sabor!
A receita que estamos apresentando aqui no TudoReceitas reúne a mandioca, o bacon, a calabresa e alguns temperos que proporcionam um saboroso creme que irá conquistar o seu paladar! Confira abaixo todos os detalhes desta receita de caldo de mandioca com bacon e calabresa que rapidamente se tornará um dos seus favoritos!
Ingredientes para fazer Caldo de mandioca com bacon e calabresa:
Como fazer Caldo de mandioca com bacon e calabresa:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água até cobrir, sal e a folha de louro por aproximadamente 25 minutos a partir do momento que se inicia a pressão. Reserve o caldo do cozimento.
Dica: Caso a mandioca ainda não esteja cozida no fim desse tempo, deixe mais 5 minutos na panela de pressão.
Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador ou no processador. Este processo poderá ser feito em etapas, para não sobrecarregar o utensílio.
Dica: Antes de processar a mandioca, retire as farpas que ficam dentro da mesma.
Numa panela grande aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola por alguns minutos. Adicione o bacon e a calabresa e deixe dourar por uns 3 minutos. Para finalizar, acrescente o alho picado e a pimenta dedo-de-moça picada e refogue ligeiramente.
Dica: Se quiser, substitua os dentes de alho por alho poró picado em rodelas finas.
Adicione o creme de mandioca ao refogado anterior. Tempere com pimenta do reino e noz moscada ralada e acerte o sal, se for necessário. Deixe o creme cozinhando em fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o cheiro verde, misture e desligue o fogo.
Sirva este caldo de aipim com carne junto com torradinhas e, se quiser, acrescente mais cheiro verde! Delicie-se com este caldo encorpado e nutritivo e bom apetite!
Se você gostou da receita de Caldo de mandioca com bacon e calabresa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Pães para comer com a seu caldo de mandioca com bacon e calabresa
Agora que você já sabe fazer essa receita de caldo de mandioca com bacon e calabresa, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão de mandioquinha fit: Com apenas 4 ingredientes você terá um pão de minuto saudável e muito gostoso para acompanhar a sua sopa!
- Pão de espelta integral: Esta é uma receita de pão fácil, válida até para iniciantes na cozinha, e muito saborosa.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
