Receita de Sopa creme de abobrinha
Nem todas as sopas creme de legumes têm de ser preparadas com creme de leite para ficarem cremosas. Prova disso é esta receita de sopa creme de abobrinha, ervilha e batata! A batata é rica em amido, um espessante natural que confere muita cremosidade na sopa. Sem creme de leite, esta sopa é também indicada para intolerantes à lactose.
Confira aqui no TudoReceitas como fazer este caldo de abobrinha cremoso com poucos ingredientes e perfeita para servir como entrada de uma refeição ou como jantar leve. Temos a certeza que, depois de provar, você vai gostar!
Prepare os legumes: descasque as batatas e corte em pedaços, lave bem as abobrinhas e corte em pedaços também, sem descascar. As ervilhas podem ser congeladas, frescas ou de lata, como preferir.
Coloque as batatas e as abobrinhas para cozinhar numa panela com água até cobrir. Cozinhe por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias. Adicione a ervilha, cozinhe por mais 10 minutos e passe pelo processador.
Dica: Se você cozinhar os legumes na panela de pressão o preparo desta sopa cremosa será mais rápido - aproximadamente 20 minutos para cozer as batatas).
Volte com este creme de legumes ao fogo e prove, para corrigir o sabor com sal e a pimenta. Sirva com um fio de azeite e polvilhado com amêndoas e ótimo apetite!
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