Receita de Caldo de legumes caseiro
Quando buscamos uma opção saudável, saborosa e versátil para enriquecer nossas preparações culinárias, o caldo de legumes caseiro é a escolha perfeita. Com sua base vegetal e sabores naturais, esse caldo oferece uma explosão de aromas e nutrientes.
Existem inúmeras receitas que pedem caldo de legumes como um dos ingredientes, sobretudo risotos, sopas e guisados. É bem melhor fazer caldo de legumes caseiro que usar os tabletes, pois é mais natural e pode ser preparado de acordo com o seu gosto. Confira abaixo esta receita de caldo de legumes do TudoReceitas e experimente!
Ingredientes:
Como fazer Caldo de legumes caseiro:
Para fazer este caldo de legumes caseiro, comece por reunir os ingredientes. Neste caso pode até usar a parte verde do alho-poró.
Leve ao fogo médio uma panela com o óleo e, quando estiver quente, refogue a cebola, o aipo e a cenoura em pedaços.
Adicione os dentes de alho inteiros (mas descascados), um pouco de sal e pimenta a gosto, e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o pimentão vermelho e o alho-poró, refogue mais um pouco, e acrescente o vinho branco.
Dica: Aqui a função do vinho, além de dar mais sabor, é soltar os pedaços que tenham ficado grudados na panela, por isso raspe com uma colher de pau para os soltar.
Quando o vinho evaporar, cubra os legumes com água, acrescente as ervas e cozinhe por 30 a 45 minutos, em fogo baixo.
Dica: Quanto mais tempo o caldo cozinhar, mais apurado será o sabor.
Finalmente coe o caldo de legumes caseiro, e está pronto a usar! Se quiser um caldo mais espesso você pode bater as verduras no liquidificador, tirando as ervas aromáticas antes.
Use em suas receitas e bom apetite!
Se você gostou da receita de Caldo de legumes caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de caldos.
Receitas com caldo de legumes
Agora que você já sabe fazer essa receita de caldo de legumes caseiro, você pode utilizar ele para fazer uma infinidade de pratos. Separamos as nossas opções de pratos preferidos, confira:
- Caldo de sobá com legumes:Esse caldo de sobá com legumes é muito nutritivo e perfeito para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegana ou quer explorar um pouco mais dela.
- Arroz integral com legumes: O arroz integral é uma opção mais saudável que o arroz comum, já que é mais rico em nutrientes. E essa versão com legumes vai deixar ele ainda mais gostoso e saudável!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 7 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Gorduras: 2,5 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 2 g
