Caldos

Receita de Caldo de sururu baiano

Nélia Oliveira
Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. 6 julho 2016
Receita de Caldo de sururu baiano
Imagem: gostoso.co

O caldo de sururu é um preparado delicioso que é muito popular nos botecos da Capital da Bahia. Algumas pessoas afirmam que o caldo é um afrodisíaco natural, sendo também muito gostoso em dias de temperaturas baixas. O sururu, que é um tipo de marisco semelhante ao mexilhão, é o protagonista dessa receita maravilhosa. Confira como preparar caldo de sururu baiano no passo a passo do TudoReceitas!

10 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Cozido

Ingredientes para fazer Caldo de sururu baiano:

Também lhe pode interessar: Caldo de sururu caseiro

Como fazer Caldo de sururu baiano:

1

Para fazer um caldo de sururu baiano, cozinhe o sururu em um litro de água com um caldo de bacalhau por 20 minutos. De seguida, separe metade do sururu do caldo e reserve. Coloque a outra metade do sururu no liquidificador e bata com o caldo do cozimento. Junte o sururu reservado.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 1
Imagem: vivendocomgosto.com.br
2

Coloque o azeite de oliva, 5 dentes de alho, 2 cebolas picadas, os cravos, as folhas de louro, as pimentas e a cachaça em uma panela. Junte o caldo de bacalhau restante e tempere com coentro e sal a gosto. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 2
Imagem: nofogao.blogspot.com
3

Enquanto essa panela está no fogo, coloque o azeite de dendê, as duas cebolas picadas restantes, o tomate em outra panela. Tempere com coentro e coloque em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 3
Imagem: braisedanatomy.com
4

Junte todos os preparados em uma panela funda e acrescente o leite de coco e a mandioca previamente cozida e liquidificada. Leve ao fogo e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 4
Imagem: acozinhadacacau.com.br
5

Seu caldo de sururu baiano está pronto a servir!

Se gostou dessa receita, dê uma conferida na preparação de caldo de polvo e caldo de sururu nordestino.

Bom apetite!

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 5
Imagem: gostoso.co

Se você gostou da receita de Caldo de sururu baiano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos.

Suba a sua foto de Receita de Caldo de sururu baiano

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
3 comentários
A sua avaliação:
Cris Soares
O caldo de sururu baiano não vai caldo de bacalhau, vai camarão em pó
A sua avaliação:
Maurício Silva Peixoto
Sempre faço e fica muito delicioso, é maravilhoso! Agora estou de olho no caldo de polvo, uma hora vou fazer e vou gostar com certeza!
A sua avaliação:
maria lucia almida da silva
amei a receita de susuru deve ser uma delicia
Nídia Figueira
Oi Maria Lucia!

Vai experimentar a receita? É uma delícia mesmo :)

Obrigada pelo seu comentário!
Imagem: gostoso.co
Imagem: vivendocomgosto.com.br
Imagem: nofogao.blogspot.com
Imagem: braisedanatomy.com
Imagem: acozinhadacacau.com.br
Imagem: gostoso.co
1 de 6
Receita de Caldo de sururu baiano