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Receita de Caldo de sururu baiano

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 6 julho 2016
Receita de Caldo de sururu baiano
Imagem: gostoso.co

O caldo de sururu é um preparado delicioso que é muito popular nos botecos da Capital da Bahia. Algumas pessoas afirmam que o caldo é um afrodisíaco natural, sendo também muito gostoso em dias de temperaturas baixas. O sururu, que é um tipo de marisco semelhante ao mexilhão, é o protagonista dessa receita maravilhosa. Confira como preparar caldo de sururu baiano no passo a passo do TudoReceitas!

10 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Pouco picante, Cozido
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer um caldo de sururu baiano, cozinhe o sururu em um litro de água com um caldo de bacalhau por 20 minutos. De seguida, separe metade do sururu do caldo e reserve. Coloque a outra metade do sururu no liquidificador e bata com o caldo do cozimento. Junte o sururu reservado.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 1
Imagem: vivendocomgosto.com.br
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Coloque o azeite de oliva, 5 dentes de alho, 2 cebolas picadas, os cravos, as folhas de louro, as pimentas e a cachaça em uma panela. Junte o caldo de bacalhau restante e tempere com coentro e sal a gosto. Cozinhe em fogo alto por 10 minutos.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 2
Imagem: nofogao.blogspot.com
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Enquanto essa panela está no fogo, coloque o azeite de dendê, as duas cebolas picadas restantes, o tomate em outra panela. Tempere com coentro e coloque em fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 3
Imagem: braisedanatomy.com
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Junte todos os preparados em uma panela funda e acrescente o leite de coco e a mandioca previamente cozida e liquidificada. Leve ao fogo e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 4
Imagem: acozinhadacacau.com.br
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Seu caldo de sururu baiano está pronto a servir!

Se gostou dessa receita, dê uma conferida na preparação de caldo de polvo e caldo de sururu nordestino.

Bom apetite!

Receita de Caldo de sururu baiano - Passo 5
Imagem: gostoso.co

Se você gostou da receita de Caldo de sururu baiano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Caldos.

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1 comentário
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maria lucia almida da silva
amei a receita de susuru deve ser uma delicia
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria Lucia!

Vai experimentar a receita? É uma delícia mesmo :)

Obrigada pelo seu comentário!

Receita de Caldo de sururu baiano
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