Receita de Caldo de pacu
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![Receita de Caldo de pacu](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/2/8/caldo_de_pacu_2824_600.jpg)
O pacu é um peixe de água doce comum no Pantanal e na Amazônia. Com a cabeça de pacu você pode preparar um saboroso caldo de pacu, uma receita típica do Mato Grosso, onde se diz que, quem a prova, não sai mais desse estado. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar este caldo de cabeça de pacu, indicado para integrar numa alimentação saudável.
Ingredientes para fazer Caldo de pacu:
Como fazer Caldo de pacu:
O primeiro passo dessa receita com pacu é refogar as cebolas picadas no azeite.
![Receita de Caldo de pacu - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/2/8/caldo_de_pacu_2824_paso_0_600.jpg)
Quando a a cebola estiver translúcida, acrescente os tomates e o pimentão, ambos picados e sem sementes. Deixe refogar um pouco, até amolecerem, e junte o molho de tomate caseiro ou de compra.
![Receita de Caldo de pacu - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/2/8/caldo_de_pacu_2824_paso_1_600.jpg)
Acrescente as cabeças de pacu, envolva nesse preparado, e cubra com água. Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar por 20-30 minutos, ou até a cabeça desmanchar. Pode cozinhar por ainda mais tempo, assim o caldo ficará mais apurado.
Dica: Deixe o sal e a pimenta do reino para o final, assim será mais fácil acertar no tempero.
![Receita de Caldo de pacu - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/2/8/caldo_de_pacu_2824_paso_2_600.jpg)
Após o passo anterior, seu caldo de pacu estará pronto! Você pode servir com a cabeça ou coar e servir apenas o caldo liso, que pode ainda ser usado para preparar outros pratos, como o pirão de peixe. Bom apetite!
![Receita de Caldo de pacu - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/2/8/caldo_de_pacu_2824_paso_3_600.jpg)
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