Polvo

Receita de Cataplana de polvo com batata doce

Lucas Lima
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 27 junho 2016
Receita de Cataplana de polvo com batata doce
Imagem: lifestyle.sapo.pt

A cataplana de polvo com batata doce é um prato típico do sul de Portugal que surpreende todo o mundo. A iguaria, que combina o delicioso produto do mar com um dos alimentos tendência dos últimos tempos, produz um resultado fantástico difícil de ignorar. A cataplana é uma panela metálica típica na preparação deste prato, mas você pode usar uma panela normal. Surpreenda todo o mundo com essa delícia exótica, conferindo o passo a passo do TudoReceitas!

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Cozido, Receitas de Portugal, Receita tradicional de Faro

Ingredientes para fazer Cataplana de polvo com batata doce:

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Como fazer Cataplana de polvo com batata doce:

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Para preparar uma maravilhosa cataplana de polvo com batata doce, comece por cozer o polvo por 40 minutos na panela de pressão. Retire, corte em pedaços e reserve o caldo.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 1
Imagem: snapguide.com
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Asse a batata-doce por 30 minutos, remova a pele e corte em cubos. Corte a cebola em meia-lua, o tomate em cubinhos e os pimentos em tiras. O chouriço deve ser cortado em rodelas e o alho em fatias finas.

Dica: O chouriço pode ser substituído por linguiça!

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 2
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Coloque o azeite na panela e junte a pimenta e o louro. Deixe aromatizar por alguns minutos e junte os legumes, o caldo do polvo, o vinho branco, o chouriço e o alho. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em lume brando.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 3
Imagem: socorronacozinha.com.br
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Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte o extrato de tomate, o polvo, os vôngoles e a batata doce. Cozinhe por mais 15 minutos e, no final, acrescente os coentros. Se necessário, corrija o tempero.

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 4
Imagem: pratosbons.blogspot.com
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Deixe apurar por mais uns minutos depois de cozinhar e pode servir a cataplana de polvo com batata doce!

Se gostou dessa receita, confira também como preparar polvo com manjericão.

Bom apetite!

Receita de Cataplana de polvo com batata doce - Passo 5
Imagem: lifestyle.sapo.pt

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2 comentários
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Reinaldo Moreira De Melo
Estou procurando a receita se sopa de couve, que meu avô fazia, não é caldo verde.
A sua avaliação:
Nilson Pontes
Excelente receita. Ficou muito saboroso e o visual perfeito. Infelizmente não fotografei.
(Teresópolis-RJ - Brasil)
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