Receita de Arroz de polvo cremoso
O arroz de polvo é um dos clássicos da gastronomia portuguesa e proporciona uma refeição muito reconfortante! No TudoReceitas, eu compartilho com você esta receita de arroz de polvo cremoso que faz crescer água na boca. Se, assim como eu, você estiver preparando a receita a partir de Portugal, poderá substituir o polvo pela pota, que tem consistência e sabor semelhantes, mas é mais barata. Confira abaixo como preparar e delicie-se!
Ingredientes:
Como fazer Arroz de polvo cremoso:
Comece por juntar todos os ingredientes necessários ao preparo da receita. Garanta que você tem tudo à mão para facilitar o processo de cozimento.
Pique a cebola e o alho e deixe dourar no azeite com a folha de louro. O aroma que se desprende dessa combinação é irresistível e servirá como base para o sabor do prato.
Após o passo anterior, junte a polpa de tomate e deixe refogar um pouco antes de adicionar o arroz. Este passo é crucial para que o arroz absorva bem os sabores.
O passo seguinte desta receita de arroz de polvo cremoso é juntar 3 xícaras da água do cozimento do polvo. Se for necessário, adicione mais à medida que a água vai evaporando. Tempere com pimenta branca e adicione o polvo somente quando o arroz estiver cozido. Este método garante que o polvo não fique borrachudo, mantendo sua textura macia.
Dica: Se a cozedura do polvo não rendeu água suficiente, adicione água fervente ao arroz.
Finalmente, desligue o fogo e junte o kani kama cortado em pedaços, misturando bem. Prove e, se necessário, ajuste o sabor com mais pimenta. O kani adiciona um toque especial e uma textura única ao prato.
Dica: Eu não uso sal pois a água de cozer a pota é salgada.
Está pronto a servir seu arroz de polvo cremoso ou, como se diz em Portugal, arroz de polvo malandrinho. Espero que você goste desta receita e compartilhe nos comentários o que achou! Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar em família. Sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa.
Confira também como fazer:
Se você gostou da receita de Arroz de polvo cremoso, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de polvo. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 615 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibra: 2,5 g
