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Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho

Por abgail. 21 março 2019
Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho

Veja como fazer um delicioso lagarto bovino na panela de pressão com vinho tinto! Receita fácil, prática e saborosa para o seu dia a dia ou para o almoço de domingo com a família. Continue aqui no TudoReceitas para conferir o passo a passo.

Esta receita é uma ótima pedida para quando você quer fazer carne na panela de pressão com um molho gostoso e sem grande dificuldade. Para garantir um lagarto ao molho bem saboroso você precisa somente de preparar esta receita com, no mínimo 18 horas de antecedência. Pode deixar a carne marinando à tarde ou à noite e cozinhar para o almoço ou jantar do dia seguinte. Confira abaixo todos os detalhes de como fazer lagarto na panela de pressão com vinho e experimente!

4 convidados 24h Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Panela de pressão, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Como temperar lagarto? Limpe a carne tirando o excesso de gordura. Coloque o lagarto em um recipiente e tempere com os alhos, o chimichurri, a pimenta calabresa e a noz moscada. Acrescente o vinho e deixe descansar por, no mínimo 18 horas - se possível vá virando a carne durante o tempo da marinada.

Dica: Reserve o sal para temperar a carne somente no momento de cozinhar, assim ela mantém a suculência.

Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho - Passo 1
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Passado o tempo mínimo da marinada, coloque no fogo uma frigideira com um pouco de óleo e sele a carne antes de levá-la à panela de pressão.

Dica: Selar a carne significa fritar de todos os lados até ficar douradinha por fora e ainda crua no interior.

Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho - Passo 2
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Coloque a carne, a cebola e o molho da marinada na panela de pressão, cubra com água filtrada e leve ao fogo por 2 horas. Após esse tempo abra a panela e veja se carne está macia - ela deverá estar ao ponto 'quase desmanchando' e o molho bem reduzido.

Se a carne e o molho ainda não estiverem prontos, cozinhe na pressão por mais 10-20 minutos.

Dica: Para conferir o ponto da carne pique-a com um garfo ou uma faca.

Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho - Passo 3
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Quando a carne estiver pronta corte-a em fatias e distribua em uma travessa. Regue com o molho de vinho tinto e leve à mesa essa deliciosa carne assada lagarto com molho de vinho tinto. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

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Receita de Lagarto na panela de pressão com vinho - Passo 4

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1 comentário
egidio pinto soares filho
gostei da receita ainda nao fiz mas pelo modo da receita ficara saborosa e um bom ascompanhamento aprovado
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Egidio, pode fazer sem medo porque esta receita de lagarto fica muito gostosa! Depois conte para nós o que você achou 🙂

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