Receita de Espaguete em molho de queijo

Prepare os ingredientes necessários, incluindo o caldo de galinha, que é essencial para dar sabor ao molho. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar, para facilitar o processo de preparo.

Leve uma panela funda ao fogo médio, adicione a manteiga e a farinha e misture vigorosamente para obter uma pasta homogênea. Este passo é crucial para garantir que o molho não fique com grumos e tenha uma textura cremosa.

Adicione os líquidos, como o leite e o caldo de galinha, e tempere com pimenta e sal a gosto. Deixe ferver durante 10 a 15 minutos para que os sabores se concentrem e o molho engrosse. Neste ponto, você pode ajustar os temperos conforme sua preferência, garantindo que o molho tenha um equilíbrio de sabores.

Assim que o molho estiver grosso, adicione gradualmente os dois queijos, mexendo até que derretam completamente. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. Se desejar, adicione um pouco de vinho branco, que irá conferir mais leveza e um sabor sofisticado ao molho. Esse toque extra pode transformar seu prato em uma verdadeira experiência gourmet.

Esquente o espaguete, coloque em um prato e verta sobre ele o molho preparado. Para uma apresentação elegante, você pode decorar com algumas folhas de manjericão fresco ou uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Desfrute do seu espaguete em molho de queijo, um prato que combina simplicidade e sabor de forma perfeita!

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 967,5 kcal
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 45 g
• Carboidratos: 95 g
• Fibra: 3,8 g