Partilhar

Receita de Massa podre sem manteiga

Por Alexandre Rasteiro, cozinheiro de primeira viagem. Atualizado: 22 abril 2020
Receita de Massa podre sem manteiga

A massa podre, também chamada de massa quebrada, é a massa usada na base de receitas de quiches e de algumas tortas doces. Em seu preparo um dos ingredientes principais é a manteiga, mas você sabia que pode fazer massa podre com azeite? Isso mesmo! Continue aqui no TudoReceitas para descobrir os detalhes.

Esta receita de massa podre sem manteiga é uma alternativa menos calórica, vegana e ideal para intolerantes à lactose. Prepare ela somente com 5 ingredientes que todo o mundo tem em casa e em menos de 20 minutos! Confira abaixo o passo a passo em fotos.

4 convidados 45m Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, No forno
Ingredientes para fazer Massa podre sem manteiga:
Também lhe pode interessar: Massa podre sem glúten
Como fazer Massa podre sem manteiga:
1

Para começar esta receita de massa para torta salgada, peneire a farinha em um bowl e adicione o azeite, o açúcar e o sal.

Dica: Aumente um pouco a quantidade de açúcar se estiver preparando esta massa para uma receita doce.

Receita de Massa podre sem manteiga - Passo 1
2

Misture com as mãos até ficar numa consistência semelhante a farofa.

Dica: Não precisa adicionar fermento nesta receita de massa.

Receita de Massa podre sem manteiga - Passo 2
3

Adicione a água e continue misturando com as mãos até incorporar todos os ingredientes e conseguir uma massa consistente, que não gruda nas mãos nem quebra demais. Modele em forma de bola, embrulhe em plástico filme e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.

Dica: Não se preocupe se a massa não ficar homogênea, ela é assim mesmo. Se ela estiver quebrando muito e não conseguir modelar em forma de bola, coloque um pouco mais de água.

Receita de Massa podre sem manteiga - Passo 3
4

Após o tempo indicado, abra a massa com os dedos diretamente na forma untada, deixando-a uniforme (esse processo demorará uns 10 minutos). Pique o fundo um com garfo, apare o excedente e coloque pré-assando no forno nos 180ºC por 10-15 minutos.

Dica: Esta massa é muito quebradiça, por isso não aconselhamos abrir ela com um rolo. Pressione a massa com os dedos, para ajustar às beiradas.

Receita de Massa podre sem manteiga - Passo 4
5

Depois disso, a massa está pronta para rechear! Coloque um recheio doce ou salgado da sua preferência e, se quiser, cubra com o que restou da massa. Devolva ao forno por mais 20 minutos ou até dourar e delicie-se Bom apetite!

Sem ideias para completar esta receita? Confira estas sugestões de recheio para torta:

Receita de Massa podre sem manteiga - Passo 5

Se você gostou da receita de Massa podre sem manteiga, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Massas frescas.

Suba a sua foto de Receita de Massa podre sem manteiga

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
18 comentários
A sua avaliação:
Raquel
Sucesso esta massa, funciona sempre!
Equipe TudoReceitas
Oi Raquel, que bom que você gosta da nossa receita de massa podre sem manteiga! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Andrea de Fátima Mosar
Boa tarde quero das os parabéns pele massa de torta sem manteiga,fez o maior susseso na cozinha ,uma delícia .
Equipe TudoReceitas
Oi Andrea, que bom que você gostou desta receita de massa podre sem manteiga! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
Andrea Marques
Gente do céu a massa é perfeita. é só por um pouco mais de sal ou queijo ralado para dar um gostinho hummmmmmm
A sua avaliação:
Laura
Pode ser congelada?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Laura, pode sim! Modele a massa em forma de bola, embrulhe em plástico filme e congele por até 3 meses.
A sua avaliação:
Kamylle
Posso substituir o aceite por óleo normal?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Kamylle, pode sim! Depois conte para nós o que você achou.
A sua avaliação:
Flor
nao entendi:
⅓ mililitro de água
1 mililitro = 1 grama???
obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Flor, obrigada pelo seu comentário. Pedimos desculpa pelo erro, as quantidades são em xícara:
1½ xícara de farinha de trigo,
⅓ xícara de água,
¼ xícara de azeite virgem extra,
Flor
Obrigada Sara!
Agora faz sentido :-)
Flor
Sara,
Mais uma pergunta, qual é o tamanho da forma que vocês usaram?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Flor, pode usar qualquer forma média da sua preferência! Na fotografia foi usada uma assadeira de aproximadamente 30 x 15 cm.
A sua avaliação:
leionardo
adorei a receita, usei como massa de empadão sem manteiga
A sua avaliação:
Rogéria Cava
Essa receita é para que tamanho de forma?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rogéria, use uma forma de aproximadamente 22-24 cm de diâmetro.
A sua avaliação:
Mônique
Olá! Fica com a mesma textura da massa feita com margarina? Fica crocante e se desfazendo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mônique, fica sim! Experimente e conte para nós o que você achou.
Adriana Abreu
Se eu substituir a farinha normal por farinha integral, altera o resultado?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Adriana. Altera sim, se você fizer essa substituição a massa vai ficar mais seca e pesada. Nesse caso prefira fazer esta receita de massa podre com farinha integral: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-massa-para-torta-light-2678.html
Vitor
Olá queria saber se pode assar ao mesmo tempo com o recheio?ou tem que assar antes,colocar o recheio depois e colocar no forno de novo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vitor, recomendamos assar um pouco a massa antes de colocar o recheio (10 minutos no forno a 180ºC serão suficiente). Depois coloque o recheio e volte ao forno. Assim você garante que a massa fica bem assada 🙂
A sua avaliação:
Eliana
Gostei da sugestão
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliana, que bom que você gostou! Quando preparar uma receita com nossa massa podre sem manteiga suba foto dela pronta! 🙂
A sua avaliação:
Rute
Muito bom!!! É difícil achar uma receita que realmente corresponde as espectativas!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rute, que bom que você gostou da nossa receita! Continue conferindo nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
luciano
A receita é boa, a massa ficou fina e crocante. Simples de fazer e permite fazer uma torta que alimenta 2 pessoas com facilidade. Parabéns.
Nídia Figueira
Oi Luciano! Que bom que você gostou da receita. Continue acompanhando as delícias do TudoReceitas :)
Mônica Ferreira
Bom dia, faço empadinhas para vender, a massa que costumo usar é a massa podre preparada com margarina com 80% de lipídios, só que ultimamente minhas empadinhas estão grudando nas forminhas e as tampinhas quebrando quando desenformo, gostaria de uma dica ou sugestão que pudesse me ajudar, pois estou tendo muito prejuízo

Desde já agradeço
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mônica, aqui o erro é você usar margarina. Use manteiga e verá que a consistência da massa das suas empadas e o sabor ficarão muito melhores!
Miko
Na culinária portuguesa, há séculos que as empadas e as bolas (bôlas) se fazem com massa podre/quebrada - feita apenas com azeite ou banha...
A sua avaliação:
Katia
A massa fica ótima. Surpreendente. Fiz pro meu filho que é alérgico a leite, ovo e soja. Fiquei surpresa com o resultado. Todos adoramos o sabor e a textura. Só tive que aumentar a massa porque foi muito pouca pra assadeira pequena. Parabéns é muito obrigada pela receita!
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Katia! Fico muito feliz que deu certo e que te ajudou a preparar uma receita gostosa para seu filho que é alérgico a leite! Continua seguindo nossas receitas! Da próxima vez nos envie uma foto do resultado!
A sua avaliação:
Dulce
Não pode assar o recheio e a massa juntos? pq os ovos na quiche demoram a coagular e se assar antes pode vir a queimar na espera da coagulaçao do recheio

Receita de Massa podre sem manteiga
1 de 6
Receita de Massa podre sem manteiga

Voltar ao topo da página