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Receita de Redução de vinagre balsâmico

Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 14 agosto 2015
Receita de Redução de vinagre balsâmico

A redução de vinagre balsâmico que apresentamos nesta receita do TudoReceitas.com trata-se de vinagre balsâmico mais espesso, ideal para marinadas, misturar em saladas, preparar pratos de legumes, carne ou peixe, etc. Confira abaixo o passo a passo da redução de vinagre balsâmico e não deixe de experimentar!

4 convidados 30m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar a redução de vinagre balsâmico comece por reunir os ingredientes.

Receita de Redução de vinagre balsâmico - Passo 1
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Leve o vinagre ao fogo alto para ferver.

Receita de Redução de vinagre balsâmico - Passo 2
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Quando estiver fervendo, adicione o açúcar e misture muito bem até dissolver. Cozinhe em fogo baixo até que reduza a metade e vire uma redução de vinagre balsâmico.

Receita de Redução de vinagre balsâmico - Passo 3
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A redução estará pronta quando quando, ao passar uma espátula no fundo da panela, conseguir ver o fundo sem que o vinagre feche esse caminho de imediato. Desligue o fogo.

Receita de Redução de vinagre balsâmico - Passo 4
5

A redução de vinagre balsâmico está pronta! Use para marinar ingredientes, para temperar salada, preparar pratos de carne, peixe ou legumes, etc.

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Receita de Redução de vinagre balsâmico - Passo 5

Se você gostou da receita de Redução de vinagre balsâmico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molhos doces.

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2 comentários
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paulo
fiz essa receita de molho redução de balsamico e ficou muito gostoso. o truque é deixar ele no fogo baixo!! o meu reduziu bem rápido por isso coloquei 1 colher de sopa de água. servi ele com peito de frango e gostaria de receber mais ideias de como usar. agradecido!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Paulo, obrigada pelo seu comentário. Que bom que você gostou da nossa receita de redução de vinagre balsâmico! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto da redução pronta 🙂
A sua avaliação:
Silvia
Resultado: perdi meia garrafa de balsâmico e ganhei um caramelo horroroso.... kkkkkkk
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Silvia. Cozinhou o vinagre balsâmico em fogo baixo? Se ele virou um caramelo é porque, provavelmente, passou do ponto e queimou.

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