Receita de Frango com abacaxi
Esse franguinho desfiado com molho agridoce de abacaxi e manga é delicioso! Ele vai bem para comer como sanduíche, dentro de uma torta, com uma salada... simplesmente sucesso sempre! Nos Estados Unidos é conhecido como pulled chicken, normalmente feito com molho barbecue e é muito comum comer junto com pão de hambúrguer, mas eu gosto mesmo é de comer como se fosse mexicano, dentro de um tortilha! Como será que você vai gostar de comer? Aqui no TudoReceitas você tem tudo o que precisa saber para fazer esta deliciosa receita de frango com abacaxi!
Comece temperando o frango com sal e pimenta. Então cubra as sobrecoxas com a farinha de trigo.
Dica: Usei sobrecoxa de frango sem osso, mas pode ser com osso.
Doure as sobrecoxas numa panela com um pouco de azeite. Quando estiverem douradas de todos os lados, retire e reserve.
Adicione o suco de abacaxi na panela ainda no fogo e raspe todo o douradinho que ficou no fundo.
Dica: É esse queimadinho que dá um sabor especial ao molho!
Adicione então a água, o açúcar mascavo, o caldo de frango, o mirim, o shoyu, o amido de milho dissolvido e o vinagre de arroz. Cozinhe por 3 minutos.
Seguidamente junte a manga e volte o frango para a panela. Tampe e cozinhe por 25 minutos, até o frango ficar bem macio.
Dica: Eu costumo usar 1 colher de sopa de molho de pimenta para deixar mais picante e mais gostoso, se quiser adicione nessa hora.
Retire o frango e desfie com a ajuda de um garfo.
Volte o frango para a panela e cozinhe até que o molho reduza bem, como na foto.
Seu frango desfiado com molho de abacaxi e manga está mais do que pronto para ser degustado! Delicie-se com esta combinação de sabores incrível e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Patê de frango com abacaxi;
- Espetinho de frango com chutney de abacaxi;
- Pizza caseira de frango e abacaxi.
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