Receita de Creme de galinha com maizena
O creme de galinha é daquelas receitas caipiras que reconfortam e lembram a infância, não é mesmo? Esse é um preparo bem comum no Nordeste e que lembra o estrogonofe de frango.
No TudoReceitas ensinamos você a preparar esta receita de creme de galinha com maizena, bem fácil e econômica, que não deixa ninguém indiferente! Confira abaixo o passo a passo e descubra como fazer creme de galinha com maizena para celebrar as festas juninas e não só!
Leve ao fogo médio-baixo uma panela com o óleo vegetal ou 1 colher de margarina refogue a cebola com os tomates até ficarem macios.
Em seguida acrescente o frango e misture com a cebola e os tomates. Acrescente também os cubinhos de caldo e 4 xícaras de água gelada ou em temperatura ambiente com a maizena dissolvida nelas. Fique mexendo por 5 minutos ou até essa mistura ferver e engrossar.
Dica: se você quiser pode usar frango já temperado ou até mesmo sobras de frango assado. Não use água quente para evitar que a maizena forme grumos.
Por fim junte o milho escorrido, o leite de coco e o creme de leite e misture tudo. Acerte o sabor com um pouco de sal e pimenta do reino, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando, até ficar na consistência do seu agrado.
Dica: se preferir um creme de galinha mais lisinho, bata o milho no liquidificador com o leite de coco e o creme de leite e adicione na panela em seguida, terminando de cozinhar do jeito indicado. Não deixe ferver, para o creme de leite não talhar.
Depois do passo anterior está pronto seu creme de galinha com maizena! Acompanhe este creme de galinha nordestino com batata palha e arroz, como no estrogonofe, ou com polenta cremosa. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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