Receita de Galinhada com açafrão
Procurando uma receita de galinhada com arroz soltinho preparada de um jeito simples e gostoso? Confira esta sugestão aqui no TudoReceitas!
A galinhada é uma receita típica de várias regiões no Brasil: Bahia, Minas Gerais, Goiás... e um todos esses lados é feita de um jeito um pouco diferente e com ingredientes tradicionais. Esta receita de galinhada com açafrão que apresento para você lembra a galinhada mineira ou galinhada da fazenda, porém é preparada com peito de frango em vez de galinha. Além do mais leva ingredientes bem simples e que todo o mundo tem em casa: alho francês, ervilha, tomate, pimentão vermelho, entre outros.
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Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite até ficarem dourados. Depois adicione o frango picado, misture e deixe cozinhar até dourar. Adicione pimenta ao frango e sal em pouca quantidade.
Coloque os vegetais picados: o pimentão, o alho francês e o tomate e deixe incorporar em fogo baixo por 4-5 minutos. Após, coloque o arroz e a água, o açafrão e as ervilhas.
Prove e corrija de sal, se necessário. Quando o caldo baixar ao nível do arroz, reduza o fogo e tampe. Dessa forma você conseguirá um arroz de galinhada soltinho. Após a água secar desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos. Polvilhe salsinha a gosto, como na imagem de galinhada.
Depois do passo anterior está pronta a receita de galinhada mineira com açafrão! Sirva em seguida, acompanhando com uma saladinha, e bom apetite!
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