Receita de Galinhada
A galinhada é um prato de galinha caipira e arroz. Em Goiás é servido tradicionalmente com pequi e guariroba (palmito amargo), enquanto que em Minas Gerais é cozinhado com açafrão, tutu de feijão e vinagrete (opcional). Veja abaixo a sugestão do TudoReceitas para preparar galinhada!
Ingredientes para fazer Galinhada:
Como fazer Galinhada:
Comece a receita de galinhada cortando a galinha em pedaços e temperando-a com o suco do limão. Reserve durante 15 a 30 minutos.
Em uma panela coloque o azeite e a galinha em pedaços, deixando dourar ligeiramente. Pique a cebola, o alho, o pimentão, os tomates e o cheiro verde e acrescente à panela, mexendo para refogar por igual.
Passado uns minutos adicione o arroz, deixe-o fritar um pouco, e junte a água e os tabletes de caldo. Tempere com sal e cozinhe a galinhada em fogo brando, panela tampada.
Quando o arroz estiver quase pronto, o caldo já deverá ter desaparecido. Adicione as ervilhas e o milho verde, mexa, deixe cozinhar durante mais uns minutos, e sirva a galinhada quente decorada com salsinha. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Galinhada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Galinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Truques
- Para tornar mais prático o preparo deste prato, cozinhe somente peitos e coxas em vez da galinha inteira.
