Receita de Fricassê de frango para 30 pessoas

Para fazer essa receita de fricassê para 30 pessoas, comece por cozer os peitos de frango numa panela grande com água até cobrir e os tabletes de caldo. Após 30-40 minutos, confira se estão totalmente cozidos, retire e desfie. Você pode adicionar algumas folhas de louro durante a cozedura para dar um aroma especial ao frango.

Dica: Faça alguns cortes nos peitos de frango para que cozinhem mais depressa. Use uma batedeira para desfiar o frango rapidamente.

De seguida, pique finamente ou rale as cebolas e os tomates. Leve ao fogo duas panelas grandes e refogue a cebola no óleo ou manteiga. Quando estiver transparente, adicione o tomate e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos. Para um sabor extra, considere incluir um pouco de alho picado ou alho-poró.

Após esse tempo, junte o frango desfiado, dissolva a maisena em 1 litro da água de cozedura do frango e adicione à panela. Fique mexendo até engrossar, depois acrescente todos os restantes ingredientes (com exceção da batata palha). Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para um toque especial no sabor.

Dica: Escorra bem o milho e o cogumelo antes de adicionar à panela. Se preferir pode bater o milho no liquidificador com o creme de leite e só depois juntar à panela.

Imagem: veeutambemquero.blogspot.pt

Cozinhe seu fricassê de frango por mais 5-10 minutos ou até ficar bem cremoso. Prove e tempere a gosto com sal, pimenta e cominhos. Para incrementar o prato, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão, fazendo com que o fricassê fique ainda mais rico e saboroso. Coloque em várias assadeiras grandes, alise com uma espátula e complete com batata palha até ao topo.

Imagem: jefornazzari.wordpress.com

Leve seu fricassê de frango para 30 pessoas ao forno a 200ºC por 10 minutos e sirva em seguida! Prepare também uma salada verde para acompanhar, utilizando ingredientes frescos como alface, rúcula e tomates cereja. Para sobremesa, aposte em mousse de morango com Tang, pavê de três ingredientes e bolo de doce de leite com gotas de chocolate. Complemente sua refeição com uma bebida refrescante como suco de maracujá ou limonada. Bom apetite e diga nos comentários o que achou dessa receita!

Imagem: arevistadamulher.com.br

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 766,7 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 4 g
• Carboidratos: 6 g
• Fibra: 6,7 g