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Kefir de água

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 novembro 2017
Kefir de água

O kefir é uma colônia de microrganismos, bactérias saudáveis que crescem de forma semelhante ao iogurte. Com o kefir de água você pode preparar uma bebida digestiva, diurética e muito depurativa que fornece energia e desperta o apetite. Além disso, e ao contrário de outras bebidas naturais, o kefir de água é recomendado para grávidas, porque reforça as defesas e alivia a prisão de ventre. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar kefir de água e usufrua de todas as propriedades!

4 convidados 4h Dificuldade média
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar o kefir de água, é muito importante que você use o material adequado: utensílios de plástico, vidro ou bambu. Evite usar utensílios de metal, já que estes interferem negativamente com as colônias de kefir.

Kefir de água - Passo 1
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Com isto em mente, o primeiro passo para preparar o kefir de água será encher com água um frasco de vidro (de preferência de boca larga) e adicionar nele todos os restantes ingredientes desta receita. Agite para misturar bem.

Kefir de água - Passo 2
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Tampe o frasco e deixe descansar em temperatura ambiente, evitando correntes de ar. O kefir de água deve repousar pelo menos 2 dias, e no máximo 3 dias. O processo de fermentação gerado durantes esses dias irá produzir gases, por isso tampe o frasco hermeticamente (usando papel filme sob a tampa) se quiser uma bebida com gás.

Kefir de água - Passo 3
Imagem: nutritionprinciples.com
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Após os dias de fermentação, retire o figo ou a ameixa seca (usado para neutralizar o álcool formado durante a fermentação) e passe o líquido por um coador fino. Reserve os grãos de kefir para voltar a usar da mesma forma, e reserve o kefir de água num frasco de vidro com tampa.

Kefir de água - Passo 4
Imagem: agardenerstable.com
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Desfrute da água de kefir a qualquer hora do dia, para usufruir de seus benefícios para o organismo, nomeadamente a nível digestivo.

Se tiver alguma dúvida, escreva abaixo nos comentários, e lembre-se que os grãos de kefir devem ser obtidos através de doação de alguém que faça cultivo caseiro de kefir.

Aprenda também a fazer água de chia, água de arroz e kefir de leite e partilhe nos comentários suas experiências!

Kefir de água - Passo 5

Se você gostou da receita de Kefir de água, sugerimos que entre na nossa categoria de Outros coquetéis e bebidas.

Observações:
  • Os grãos de kefir não se encontram à venda nem podem ser feitos em casa, você terá de procurar alguém que tenha uma cultura de kefir e pedir a ela um pouco;
  • Para conservar os grãos de kefir, armazene-os em um recipiente com água filtrada e açúcar.

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90 comentários
Georges
O meu kefir dagua tá formando um película - biofilme, isto é bom ou ruim?
NEUSA ROCHA DA FONSECA
Olá como posso conseguir doação de kefir. Gostaria muito de começar a tomar a água de kefir. Vocês podem indicar alguém que doe para o meu uso?
Grata
Neusa
Mauriciania de Castro Vieira
bom dia gostaria de obter receitas sobre o kefir de agua
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mauriciania, você pode usar a água do kefir para preparar receitas de bolos em que vai água, como esta: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-pao-de-lo-de-agua-3613.html
Experimente e diga nos comentários o que você achou! 🙂
Miris
Não tem como produzir os primeiros kefirs em casa?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Miris. Não, é necessária uma colônia de kefir para começar.
jessica kellen
o que é consumido no kefir é somente a agua ? no caso do de agua ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Sim Jéssica, você consome apenas a água, não o kefir.
rogeria
Recebi o kerfir de leite mas ele parece ser de agua, posso lava-lo e usar como kerfir de agua apartir de agora?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rogeria, não testámos isso, masa achamos que não haverá problema. Experimente e nos diga se deu certo! :)
kefirevida.com.br
Ola! Não, o kefir de leite é só para o leite! Segundo estudos científicos o leite fermentado com kefir por 36 horas tem seu nível de lactose abaixo de 1% pois o kefir transforma a lactOse em lactAse, tornando-o seguro para intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu medico antes de consumir a bebida! Grande abraço e muita saúde!!
Cheila Gundt
Como posso fazer iogurtes sem leite de vaca com Kefir de água? Minha filha tem alergia a proteína do leite.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cheila, confira como fazer esta receita de iogurte sem lactose: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-iogurte-sem-lactose-3546.html
kefirevida.com.br
Ola! Não se pode fazer iogurte com kefir de água, somente pode-se fazer iogurte com Kefir de Leite!
O leite fermentado por 36 horas com kefir de leite tem o nível de lactose reduzido abaixo de 1%, tornando a bebida segura para os intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu médico antes de consumir a bebida!Abraços e muita saúde! kefirevida.com.br
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi, obrigada por compartilhar essas informações! 🙂
Helena Jorge
Ola , gostaria de saber se nao ha problema em consumir kefir de agua e leite simultaneamente

Obrigada

Helena
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Helena, à partida não haverá problema :)
Sabrina Fioret
Bom dia! Estou com uma dúvida, após a fermentação dos grãos na água pelo tempo indicado, que me informaram que é entre 24 e 48 horas, eu coo e já posso beber a água ou ainda tenho que esperar algum tempo?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Pode sim beber a água depois de coar, Sabrina :)
Simone Trindade
Tenho grãos de kefir de água para doar.
Gostaria de receber a receita do bolo de kefir.
Cláudia Regina Donadon Navarro
Olá... minha irmã precisa muito de kefir de agua... temos o de leite e ela não se adaptou.... de onde você é? Já fez doação pelo correio?
Sonia dos Reis
Oii Simone Trindade.
Eu gostaria dos kefirs de água sou de RS vc é de onde?

Kefir de água
Imagem: nutritionprinciples.com
Imagem: agardenerstable.com
Foto postada por Hosana metzher mendonca:Bolo de kefir
Foto postada por Hosana metzher mendonca:Mousse de kefir
Foto postada por Hosana metzher mendonca:Pão de kefir
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