Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 21 novembro 2017
O kefir é uma colônia de microrganismos, bactérias saudáveis que crescem de forma semelhante ao iogurte. Com o kefir de água você pode preparar uma bebida digestiva, diurética e muito depurativa que fornece energia e desperta o apetite. Além disso, e ao contrário de outras bebidas naturais, o kefir de água é recomendado para grávidas, porque reforça as defesas e alivia a prisão de ventre. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar kefir de água e usufrua de todas as propriedades!
Para preparar o kefir de água, é muito importante que você use o material adequado: utensílios de plástico, vidro ou bambu. Evite usar utensílios de metal, já que estes interferem negativamente com as colônias de kefir.
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Com isto em mente, o primeiro passo para preparar o kefir de água será encher com água um frasco de vidro (de preferência de boca larga) e adicionar nele todos os restantes ingredientes desta receita. Agite para misturar bem.
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Tampe o frasco e deixe descansar em temperatura ambiente, evitando correntes de ar. O kefir de água deve repousar pelo menos 2 dias, e no máximo 3 dias. O processo de fermentação gerado durantes esses dias irá produzir gases, por isso tampe o frasco hermeticamente (usando papel filme sob a tampa) se quiser uma bebida com gás.
Imagem: nutritionprinciples.com
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Após os dias de fermentação, retire o figo ou a ameixa seca (usado para neutralizar o álcool formado durante a fermentação) e passe o líquido por um coador fino. Reserve os grãos de kefir para voltar a usar da mesma forma, e reserve o kefir de água num frasco de vidro com tampa.
Imagem: agardenerstable.com
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Desfrute da água de kefir a qualquer hora do dia, para usufruir de seus benefícios para o organismo, nomeadamente a nível digestivo.
Se tiver alguma dúvida, escreva abaixo nos comentários, e lembre-se que os grãos de kefir devem ser obtidos através de doação de alguém que faça cultivo caseiro de kefir.
Se você gostou da receita de Kefir de água, sugerimos que entre na nossa categoria de Outros coquetéis e bebidas.
Observações:
Os grãos de kefir não se encontram à venda nem podem ser feitos em casa, você terá de procurar alguém que tenha uma cultura de kefir e pedir a ela um pouco;
Para conservar os grãos de kefir, armazene-os em um recipiente com água filtrada e açúcar.
Oi Lourdes, pode sim! Porém espere a água ficar em temperatura ambiente antes de preparar o kefir de água.
A sua avaliação:
Ana Ferreira
Olá
Tenho Kefir de água e já doei algumas vezes no entanto a quantidade que obtenho dá-me pena deitar fora. Ainda não o fiz. Gostaria de saber como utilizar os "grãos"/probiótico de água e não o desperdiçar!
Várias receitas já vi com Kefir de leite/vários, mas de água não!!
Oi Telma, kefir de leite não é o mesmo que kefir de água, não dá para mudar. O ideal é procurar um kefir de água e preparar a água de kefir com ele.
A sua avaliação:
Maria Antónia
Olá. Tenho kefir de leite. Gostava de retirar os lácteos da dieta e passar a usar kefir de água. As colónias do kefir de leite são as mesmas do de água? Obrigada
O meu kefir dagua tá formando um película - biofilme, isto é bom ou ruim?
NEUSA ROCHA DA FONSECA
Olá como posso conseguir doação de kefir. Gostaria muito de começar a tomar a água de kefir. Vocês podem indicar alguém que doe para o meu uso?
Grata
Neusa
mariana nova
No mercado livre tem pessoas q doam o kefir, vc só paga o frete, adquiri o meu assim.
Mauriciania de Castro Vieira
bom dia gostaria de obter receitas sobre o kefir de agua
Oi Rogeria, não testámos isso, masa achamos que não haverá problema. Experimente e nos diga se deu certo! :)
kefirevida.com.br
Ola! Não, o kefir de leite é só para o leite! Segundo estudos científicos o leite fermentado com kefir por 36 horas tem seu nível de lactose abaixo de 1% pois o kefir transforma a lactOse em lactAse, tornando-o seguro para intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu medico antes de consumir a bebida! Grande abraço e muita saúde!!
Cheila Gundt
Como posso fazer iogurtes sem leite de vaca com Kefir de água? Minha filha tem alergia a proteína do leite.
Ola! Não se pode fazer iogurte com kefir de água, somente pode-se fazer iogurte com Kefir de Leite!
O leite fermentado por 36 horas com kefir de leite tem o nível de lactose reduzido abaixo de 1%, tornando a bebida segura para os intolerantes! Mas lembre-se de consultar seu médico antes de consumir a bebida!Abraços e muita saúde! kefirevida.com.br
