menu
Partilhar

Chá de kombucha

Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 15 junho 2021
Chá de kombucha

Apesar de ainda não ser muito popular no Brasil, o chá de kombucha está se tornando o favorito entre celebridades e adeptos de alimentação saudável. Considerado probiótico, esse chá ajuda a repor a flora intestinal e equilibrar o metabolismo, sendo indicado sobretudo para quem tem imunidade baixa e problemas de digestão. Seu sabor é docinho e lembra um refrigerante, pelo que se torna fácil gostar de chá de kombucha. No TudoReceitas ensinamos você a receita de chá kombucha caseiro que é bem simples e, apesar de requerer alguns dias de fermentação, no final vale super a pena! Confira abaixo.

6 convidados 24h Dificuldade baixa
Ingredientes para fazer Chá de kombucha:
Também lhe pode interessar: Kombucha de hibisco
Como fazer Chá de kombucha:
1

O primeiro passo para preparar essa receita de chá de kombucha é conseguir o scoby, que é a cultura de bactérias que dão origem ao kombucha (assim como os grãos de kefir dão origem ao kefir de leite e kefir de água).

Dica: A cultura de kombucha assemelha-se a um cogumelo e pode ser adquirida na internet ou obtida através de alguém que tenha.

Chá de kombucha - Passo 1
2

Em seguida prepare o chá como habitualmente: ferva a água, adicione os sachês de chá e deixe repousar um pouco. Retire os sachês, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Coloque o chá em um frasco grande de vidro, cerâmica ou louça (não use inox nem alumínio) e deixe esfriar.

Dica: Os chás mais indicados no preparo de kombucha são o chá verde e o chá preto, mas você pode experimentar com outros desde que contenham cafeína.

Chá de kombucha - Passo 2
3

Quando o chá estiver morno ou frio, adicione o scoby e o chá de kombucha também - caso não tenha chá de kombucha pronto junte 2 colheres de sopa de vinagre de maçã. Cubra com pano de prato fino ou toalha de papel preso com elástico. Reserve por 15-20 dias em um lugar ameno e escuro, para fermentar.

Dica: O chá de kombucha pronto ajuda à fermentação e saúde da colônia.

Chá de kombucha - Passo 3
4

Após o tempo indicado, você verá que o scopy se multiplicou e formou pequenas "impurezas" em redor. Filtre o chá e beba à temperatura ambiente ou gelado e recomece o processo com o scoby e 1 copo desse chá de kombucha. Experimente e diga o que achou dessa receita!

Se procura mais receitas de bebidas que ajudam à saúde intestinal, confira as receitas de bebida de aveia e linhaça para emagrecer e chá de tapioca para emagrecer.

Chá de kombucha - Passo 4

Se você gostou da receita de Chá de kombucha, sugerimos que entre na nossa categoria de Chá.

Como tomar chá de kombucha

Se você não está habituado a tomar chá de kombucha, comece por tomar 1 xícara de chá por dia, de preferência em jejum. À medida que os dias passam e o seu intestino se habitua a essa bebida pode aumentar a quantidade para um máximo de 3 xícaras por dia, sendo a primeira em jejum, a segunda após o almoço e a terceira à noite, antes de dormir.

Suba a sua foto de Chá de kombucha

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
6 comentários
A sua avaliação:
Silmari
Já usei kombucha à 40 anos atrás.. O chá cura muitas doenças.. Cheguei a ter 200 culturas.. Quanto mais velha ela for, mais resultados tem. Com ela você faz vários tipos de creme.. Simplesmente é maravilhosa.. Fiquei sem kombucha por 15 anos, agora em Agosto de 2021 ganhei uma muda.. Estou cultivando.. Maravilhoso.
A sua avaliação:
JESSICA RICE
Olá, pessoal. Legal o interesse em fazer matéria sobre Kombucha, mas é preciso CULTIVAR e APRENDER o jeito certo. Há muitas informações erradas nessa Matéria. Infelizmente....
A sua avaliação:
Ermida
Gostaria de receber receitas dê kombucha, e como cuida.
Equipe TudoReceitas
Oi Ermida, veja também como fazer kombucha de hibisco: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-kombucha-de-hibisco-7557.html
A sua avaliação:
James
NUNCA USE VINAGRE DE MAÇÃ, ISSO ESTRAGA O SCOBY DE MANEIRA IRREVERSÍVEL. Se vc não tem chá inicial de outra kombucha, coloque o scoby em menos chá, algo em torno de 100ml, 200ml.e deixe fermentar, o próprio scoby criará o chá de arranque para sua próxima kombucha.
lucimar terezinha konorat de mira
quais chás posso usar na kombucha
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lucimar. Os chás mais indicados no preparo de kombucha são o chá verde e o chá preto, mas você pode experimentar com outros chás que contenham cafeína.
Lúcia
Posso cultivar a combucha sem o chá com cafeína ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lúcia. Não aconselhamos, pois o chá com cafeína é necessário ao desenvolvimento da kombucha.

Chá de kombucha
1 de 5
Chá de kombucha

Voltar ao topo da página