Receita de Massa de esfiha macia e fofinha

Separe todos os ingredientes, nas quantidades exatas que vai usar.

Dica: separar os ingredientes além de ser fundamental para facilitar o preparo, ajuda a não esquecer nenhum deles.

Misture bem o fermento com o leite e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.

Dica: esse procedimento ajuda a melhorar a fermentação da massa.

Acrescente o ovo, óleo, o sal e a farinha de trigo, misture bem e sove a massa por aproximadamente 10 minutos.

Dica: a quantidade de farinha pode variar de acordo com a marca, sendo assim se você notar durante a sova que ela ainda está grudando muito na mão, acrescente mais farinha, porém com cuidado para a massa não ficar dura, ela deve desgrudar das mãos e estar macia.

Cubra a massa com um pano ou um prato e deixe descansar por uma hora, de preferencia num lugar que seja quente.

Dica: você pode aquecer um copo com agua no micro-ondas por 3 minutos e em seguida colocar a massa para descansar nele.

Após passar o período de descanso, coloque a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha, abra a massa e corte no tamanho que desejar.

Dica: enquanto a massa estiver descansando você já vai preparando o recheio de sua preferência, ele deve estar frio ou morno na hora de rechear as esfihas.

Coloque o recheio de sua preferência e feche a massa, formando as esfihas.

Dica: nessa receita foi utilizada calabresa defumada com cebolas, mas você também pode utilizar: carne moída, frango com bacon, queijo com presunto, frango com requeijão, banana com doce de leite, queijo com goiabada.

Acomode as esfihas numa forma, deixando espaço para elas crescerem, cubra e deixe descansar por 30 minutos e já preaqueça o forno a 180 graus.

Dica: você pode aproveitar que o forno tá aquecendo e colocar as esfihas para descansarem em frente ao forno.

Passado o tempo de crescimento, leve para assar no forno preaquecido por 30 minutos.

Dica: antes de assar você pode passar manteiga em cima, ficam mais douradas e bonitas, fica a dica!

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Aprenda como fazer esfihas de outras formas

Se você está procurando por receitas de massa de esfiha simples, pode experimentar essa esfiha de carne moída aberta, que é super fácil e deliciosa! Se quiser variar o recheio, pode preparar a esfiha de zaatar, que é um tempero árabe super gostoso ou também a clássica esfirra de frango com catipiry. Se prefere uma receita mais saudável, sugerimos preparar a esfiha aberta fit, que é feita com farinha de aveia e recheada com queijo fresco, você vai adorar!