Receita de Massa de panqueca simples de liquidificador
Se você ama panqueca, essa é a mais fácil que você vai fazer. Inspirada na dutch baby, uma panqueca muito comum na gringa, a massa é muito simples, com poucos ingredientes e feita no liquidificador e ao invés de ser feita na frigideira, é assada no forno, normalmente em uma frigideira. A massa infla no forno e fica com uma textura macia e aveludada, criando uma base perfeita para colocar os toppings que quiser.
Apesar de levar um pouquinho de açúcar, ela é super neutra e por isso é versátil o suficiente para servir com toppings doces ou salgados. Aqui servimos com fatias de presunto parma, queijo feta esfarelado e ovos.
Além disso, essa massa é bem coringa e se você preferir fazer panquecas tradicionais na frigideira, basta pegar porções da massa e fazer disquinhos em uma frigideira antiaderente. Então vale a pena aprender a fazer essa massa de panqueca de liquidificador e ter várias opções diferentes e práticas.
Para aprender a fazer essa massa de panqueca simples de liquidificador, siga abaixo o passo a passo com fotos aí na sua casa.
Ingredientes para fazer Massa de panqueca simples de liquidificador:
Como fazer Massa de panqueca simples de liquidificador:
Separe os ingredientes para fazer sua massa de panqueca simples de liquidificador. Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme sua preferência caso esteja fazendo uma panqueca doce ou até mesmo omitir o açúcar, se preferir.
Pré-aqueça o forno a 240oC com uma frigideira que possa ir ao forno. A panqueca precisa entrar na frigideira já quente a uma temperatura alta. Se estiver usando um forno elétrico que mantenha bem a temperatura, pode pré-aquecer a 220oC.
Tradicionalmente, essa massa é assada em uma frigideira de ferro ou material que possa ir ao forno. Se não tiver, pode usar uma assadeira, mas dê preferência a um material que mantenha bem o calor. Depois que a frigideira aquecer, abra o forno, coloque as 3 colheres de sopa de manteiga para untar a frigideira e volte para o forno para que a manteiga derreta antes de colocar a massa.
Para a massa, no liqudificador, coloque os ovos.
Adicione a manteiga derretida e o leite.
Adicione a farinha, o açúcar e o fermento.
Bata bem até ter uma massa lisa.
Abra o forno e rapidamente despeje a massa sobre a frigideira quente com a manteiga já derretida. Deixe por uns 10 minutos até ver que a massa começou a inflar.
Sem abrir o forno, abaixe a temperatura para 200oC e deixe por mais uns 15 minutos até a massa terminar de assar e ficar dourada.
Retire do forno e sirva imediatamente com os toppings que quiser.
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