O cuscuz é um acompanhamento de comidas proveniente de Marrocos e Argélia. Usa-se como base de todo o tipo de comidas de carne, de aves ou de verduras. É muito popular e pode ser condimentado com uma infinidade de especiarias que lhe darão um sabor único e especial. É muito saudável e pode ser denominado como sêmola de trigo que costuma ter o tamanho aproximado de um grão de arroz.