Receita de Mexidão mineiro
Tem arroz e feijão sobrando aí? Que tal preparar um delicioso mexidão mineiro?
Embora a origem exata desse prato seja desconhecida, o que se sabe é que ele surgiu nas simples casas de Minas Gerais, onde era comum misturar todas as sobras de comida na panela para preparar uma refeição.
Hoje, no TudoReceitas, vamos aprender a fazer um autêntico mexidão mineiro. Usaremos linguiça calabresa, ovo, bacon, tomate e cebola para criar uma refeição deliciosa e prática.
Utilizando apenas uma panela, você terá um prato completo e saboroso. Acompanhe o passo a passo com fotos e prepare o seu mexidão mineiro hoje mesmo!
Ingredientes para fazer Mexidão mineiro:
Utensílios:
- Panela
- Faca
- Colher de pau
- Tábua de corte de alimentos
- Pratos
Como fazer Mexidão mineiro:
Comece separando os ingredientes. Lembrando que o arroz e o feijão devem estar cozidos para esse preparo. Corte as linguiças e o bacon em quadrados pequenos. Corte a cebola branca em cubinhos. Corte a cebolinha verde e a salsinha bem fininhos. Separe os ovos.
Dica: O feijão carioca pode ser substituído pelo feijão de sua preferência.
Vamos começar fritando o bacon. Em uma panela aquecida, coloque o bacon. Deixe ele fritar e soltar gordura. Mantenha o fogo baixo. Mexa para que a gordura solte e deixe sabor. Depois de fritos retire da panela e reserve.
Dica: Tente usar uma colher de pau longa, porque o bacon costuma soltar um pouco de gordura e pular fora da panela.
Feito isso, acrescente o óleo de soja e coloque a cebola branca picada e a linguiça calabresa e a linguiça toscana para fritar. Deixe que fritem e soltem sabores. Mexa para que fiquem fritas por igual. Depois de fritos, retire do panela e reserve.
Dica: As linguiças toscana e calabresa podem ser substituídas por outras de sua preferência. Nesta receita, prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais marcante.
Frite um ovo nessa mesma panela. Deixe esse fundinho de panela, com os sabores entrarem no ovo. Acrescente sal.
Dica: É importante fazer todos os processos em uma só panela, assim todos os ingredientes vão absorver os sabores.
Depois de fritar o ovo, acrescente o arroz e o feijão. Mexa bem para incorporar os sabores. Coloque os temperos de sua preferência.
Dica: Mexa com delicadeza para não ficar muito empapado.
Feito isso, acrescente o bacon e as linguiças reservadas. Mexa bem para incorporar os sabores e acrescente os tomates picados e a cebolinha verde e salsinha. Mexa o arroz e acerte o sal. Frite o ovo reservado para colocar por cima do mexidão mineiro.
Dica: Frite o ovo conforme a sua preferência, mas aconselho deixar a gema mole para comer junto com o mexido mineiro.
O mexidão mineiro está pronto. Pode ser servido com um ovo por cima ou não. É uma refeição completa e uma solução perfeita para sobra de alimentos. Fica delicioso. Faça e nos conte o que achou deste prato.
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