Carne bovina

Receita de Vaca atolada mineira

Letícia Lima
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 6 abril 2016
Receita de Vaca atolada mineira
Imagem: tudonovo.org

A vaca atolada é um prato típico brasileiro, perfeito para quando você precisa de uma refeição com sustância! Seus ingredientes principais são costela bovina e mandioca que, junto com os temperos, fazem deste um prato colorido e muito apreciado. Veja abaixo como fazer vaca atolada de forma fácil com a ajuda do TudoReceitas.com!

6 convidados 2h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Pouco picante, Estufado, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Minas Gerais

Ingredientes para fazer Vaca atolada mineira:

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Como fazer Vaca atolada mineira:

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Para fazer esta receita de vaca atolada o primeiro passo é fritar ligeiramente as costelas em óleo quente, somente até ficarem douradas.

Receita de Vaca atolada mineira - Passo 1
Imagem: requentando.wordpress.com
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Enquanto isso, prepare um refogado em uma panela grande com o azeite de oliva, a cebola em rodelas, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro.

Dica: Para cozinhar mais depressa e com mais sabor, prepare esta receita numa panela de pressão.

Receita de Vaca atolada mineira - Passo 2
Imagem: acomidadavizinha.blogspot.pt
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O passo seguinte da vaca atolada é transferir a carne para o refogado e acrescentar os restantes ingredientes, com exceção da mandioca. Adicione água até cobrir a carne e deixe cozinhar tampado por cerca de 45 minutos.

Receita de Vaca atolada mineira - Passo 3
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Quando a carne estiver macia, acrescente a mandioca descascada e cortada em pedaços com cerca de 3 cm.

Receita de Vaca atolada mineira - Passo 4
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Deixe cozinhar até que a mandioca fique macia e o caldo engrosse. Nesse momento a vaca atolada mineira está pronta a servir! Sirva quente polvilhada com cheiro verde picado. Bom apetite!

Receita de Vaca atolada mineira - Passo 5
Imagem: tudonovo.org

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1 comentário
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joseduarte70
eu quero saber como se fais caldo de carne com massa e verduras?
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