Receita de Músculo assado no forno
É sempre uma delícia servir carne assada para a família ou em um almoço especial, não é mesmo?
O músculo é um tipo de carne localizada na parte traseira e dianteira do boi e pode ser consumida em refogados, assados, carnes de panela, carne moída, sopas...
É realmente um corte macio, suculento e muito saboroso e por esse motivo vamos apresentar aqui esta receita de músculo assado no forno para você variar no preparo das carnes assadas. A carne terá um toque delicioso de vinho e você poderá assar junto com batatinhas e cebolas, se preferir!
Vamos acompanhar a receita agora aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o passo a passo com fotos.
Ingredientes:
Como fazer Músculo assado no forno:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sua receita de músculo assado no forno. Você pode cortar o músculo em medalhões ou deixá-lo inteiro, como preferir.
Tempere o músculo com sal, pimenta do reino, páprica e alho amassados e deixe a carne descansar neste tempero por pelo menos 1 hora antes de começar a assar.
Dica: Substitua esses temperos por outros de sua preferência, se quiser!
Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga e em seguida adicione o azeite de oliva. Acrescente também o tomilho e o alecrim.
Disponha a carne neste refogado e sele os medalhões por 3 minutos, sem mexer.
Vire o lado da carne e deixe selar por mais 3 minutos. Enquanto isso, regue o músculo com o caldinho da frigideira. Retire-o da frigideira e acomode-o em um refratário.
Na frigideira que foi usada para selar a carne, regue com o vinho e deixe-o reduzindo por uns 5 minutos aproximadamente.
Dica: Pré-aqueça o forno a 200 graus neste momento.
Distribua o molho sobre os pedaços de músculo e acomode as batatas e as cebolas ao lado da carne.
Regue com azeite de oliva e polvilhe alecrim sobre as batatas e as cebolas. Leve a carne para assar coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 25 minutos ou até as batatas dourarem levemente.
O músculo assado no forno está pronto! Retire a carne do forno e sirva-a acompanhado de batatas, cebolas e brócolis se preferir.
Agora você já sabe como fazer músculo assado e nós esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Músculo assado no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne bovina.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 587,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
