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Receita de Músculo assado no forno

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 23 setembro 2021
Receita de Músculo assado no forno

É sempre uma delícia servir carne assada para a família ou em um almoço especial, não é mesmo?

O músculo é um tipo de carne localizada na parte traseira e dianteira do boi e pode ser consumida em refogados, assados, carnes de panela, carne moída, sopas...

É realmente um corte macio, suculento e muito saboroso e por esse motivo vamos apresentar aqui esta receita de músculo assado no forno para você variar no preparo das carnes assadas. A carne terá um toque delicioso de vinho e você poderá assar junto com batatinhas e cebolas, se preferir!

Vamos acompanhar a receita agora aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o passo a passo com fotos.

4 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Músculo assado no forno:
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Como fazer Músculo assado no forno:
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Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sua receita de músculo assado no forno. Você pode cortar o músculo em medalhões ou deixá-lo inteiro, como preferir.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 1
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Tempere o músculo com sal, pimenta do reino, páprica e alho amassados e deixe a carne descansar neste tempero por pelo menos 1 hora antes de começar a assar.

Dica: Substitua esses temperos por outros de sua preferência, se quiser!

Receita de Músculo assado no forno - Passo 2
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Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga e em seguida adicione o azeite de oliva. Acrescente também o tomilho e o alecrim.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 3
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Disponha a carne neste refogado e sele os medalhões por 3 minutos, sem mexer.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 4
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Vire o lado da carne e deixe selar por mais 3 minutos. Enquanto isso, regue o músculo com o caldinho da frigideira. Retire-o da frigideira e acomode-o em um refratário.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 5
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Na frigideira que foi usada para selar a carne, regue com o vinho e deixe-o reduzindo por uns 5 minutos aproximadamente.

Dica: Pré-aqueça o forno a 200 graus neste momento.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 6
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Distribua o molho sobre os pedaços de músculo e acomode as batatas e as cebolas ao lado da carne.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 7
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Regue com azeite de oliva e polvilhe alecrim sobre as batatas e as cebolas. Leve a carne para assar coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 25 minutos ou até as batatas dourarem levemente.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 8
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O músculo assado no forno está pronto! Retire a carne do forno e sirva-a acompanhado de batatas, cebolas e brócolis se preferir.

Receita de Músculo assado no forno - Passo 9
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Agora você já sabe como fazer músculo assado e nós esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!

Receita de Músculo assado no forno - Passo 10

Se você gostou da receita de Músculo assado no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

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