Receita de Músculo assado no forno
![Andréa Porto](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/3/0/6/img_36603_50_square.jpg)
![Receita de Músculo assado no forno](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_600.jpg)
É sempre uma delícia servir carne assada para a família ou em um almoço especial, não é mesmo?
O músculo é um tipo de carne localizada na parte traseira e dianteira do boi e pode ser consumida em refogados, assados, carnes de panela, carne moída, sopas...
É realmente um corte macio, suculento e muito saboroso e por esse motivo vamos apresentar aqui esta receita de músculo assado no forno para você variar no preparo das carnes assadas. A carne terá um toque delicioso de vinho e você poderá assar junto com batatinhas e cebolas, se preferir!
Vamos acompanhar a receita agora aqui no TudoReceitas? Confira abaixo o passo a passo com fotos.
Ingredientes para fazer Músculo assado no forno:
Como fazer Músculo assado no forno:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a sua receita de músculo assado no forno. Você pode cortar o músculo em medalhões ou deixá-lo inteiro, como preferir.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_0_600.jpg)
Tempere o músculo com sal, pimenta do reino, páprica e alho amassados e deixe a carne descansar neste tempero por pelo menos 1 hora antes de começar a assar.
Dica: Substitua esses temperos por outros de sua preferência, se quiser!
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_1_600.jpg)
Numa frigideira aquecida, derreta a manteiga e em seguida adicione o azeite de oliva. Acrescente também o tomilho e o alecrim.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_2_600.jpg)
Disponha a carne neste refogado e sele os medalhões por 3 minutos, sem mexer.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_3_600.jpg)
Vire o lado da carne e deixe selar por mais 3 minutos. Enquanto isso, regue o músculo com o caldinho da frigideira. Retire-o da frigideira e acomode-o em um refratário.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_4_600.jpg)
Na frigideira que foi usada para selar a carne, regue com o vinho e deixe-o reduzindo por uns 5 minutos aproximadamente.
Dica: Pré-aqueça o forno a 200 graus neste momento.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_5_600.jpg)
Distribua o molho sobre os pedaços de músculo e acomode as batatas e as cebolas ao lado da carne.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_6_600.jpg)
Regue com azeite de oliva e polvilhe alecrim sobre as batatas e as cebolas. Leve a carne para assar coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio e leve para assar por mais 25 minutos ou até as batatas dourarem levemente.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 8](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_7_600.jpg)
O músculo assado no forno está pronto! Retire a carne do forno e sirva-a acompanhado de batatas, cebolas e brócolis se preferir.
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 9](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_8_600.jpg)
Agora você já sabe como fazer músculo assado e nós esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
![Receita de Músculo assado no forno - Passo 10](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/4/7/4/musculo_assado_no_forno_10474_paso_9_600.jpg)
Se você gostou da receita de Músculo assado no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.