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Receita de Carne de sol acebolada

 
Por Mércia Santos, Colaboradora TudoReceitas. 30 setembro 2020
Receita de Carne de sol acebolada

A carne de sol é muito consumida no Mato Grosso do Sul. Diferente do charque e da carne seca, ela possui a cor mais escura e é menos salgada, além disso, é muito macia e saborosa. Pode ser servida como prato principal ou ingrediente de algum prato que leve carne, permitindo uma boa variedade de acompanhamentos, como você verá.

Neste post do TudoReceitas ensino passo a passo como preparar uma deliciosa carne de sol acebolada suculenta bem simples, fácil de preparar e com um tempero acertadísimo. Além disso, trouxe duas sugestões de acompanhamento: mandioca frita e queijo coalho tostado. Separe os ingredientes, bom preparo e ótimo apetite!

2 convidados 1h 30m Dificuldade muito baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Carne de sol acebolada:
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Como fazer Carne de sol acebolada:
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Para começar, pique a carne de sol em cubos grandes e tempere com pimenta do reino. Não é necessário colocar sal, pois esse tipo de carne já é salgada. Se necessário, deixe de molho na água por algumas horas para retirar o excesso de sal.

Dica: verifique de qual parte bonina foi feita a carne de sol que utilizar. Opte por cortes mais macios como o coxão mole, contra filé, coxão duro etc.

Receita de Carne de sol acebolada - Passo 1
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Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite.

Dica: é importante usar um fio de azeite para não queimar a manteiga

Receita de Carne de sol acebolada - Passo 2
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Espalhe os pedaços de carne de sol pela panela já aquecida e deixe fritar sem mexer por pelo menos 10 ou 15 minutos. Você irá virar/mexer somente quando o fundo da panela começar a ficar bem dourado.

Dica: use uma panela de alumínio inox para um melhor resultado da cor e sabor da carne.

Receita de Carne de sol acebolada - Passo 3
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Assim que a carne estiver bem frita, acrescente a cebola e pingue a água, mexa bem. Além de ajudar a cozinhar a cebola, soltará o fundo dourado da panela e a carne ficará mais úmida.

Receita de Carne de sol acebolada - Passo 4
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Sua carne de sol acebolada está prontinha! Sirva com mandioca frita e queijo coalho tostado.

Receita de Carne de sol acebolada - Passo 5

Se você gostou da receita de Carne de sol acebolada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

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