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Receita de Cupim assado no forno

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 7 março 2019
Receita de Cupim assado no forno
Imagem: buonissimo.org

A carne cupim é um tipo de corte de carne bovina muito saboroso por conta da sua gordura, que deixa a carne muito macia também. Para muitos brasileiros cupim é melhor que picanha! Ainda que você não tenha a certeza disso, não deixe de preparar esta receita de cupim assado no forno que compartilhamos aqui no TudoReceitas.

Esta receita de cupim ao forno é bem simples, só demora um pouco para assar mas vale esperar porque o resultado é bem gostoso! O ideal é deixar a carne marinando de um dia para o outro, assim você garante que ela pega bem o sabor dos temperos, mas também fica saborosa se for preparada no próprio dia. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de cupim assado no forno e experimente!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Como temperar cupim para assar no forno? Comece por misturar os ingredientes para marinar o cupim: o vinho, o shoyu, os alhos, as folhas de louro, o tomilho, a pimenta calabresa (se você gostar de comida com gostinho picante) e a pimenta do reino.

Dica: Deixe o sal para temperar apenas no instante antes de assar, assim você garante que a carne se mantém suculenta.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 1
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Coloque o cupim numa assadeira, despeje sobre ele a mistura anterior e envolva bem a carne nesse tempero. Cubra com plástico filme e reserve o cupim na geladeira durante 8-12 horas, virando a carne por 3 a 4 vezes.

Dica: É importante que a carne fique marinando pelo tempo indicado para absorver os sabores dos temperos. No entanto, se você não poder deixar ela marinando por tanto tempo, deixe somente por 2 horas.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 2
Imagem: cozinhadomarcelo.blogspot.com
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Depois do tempo indicado ligue o forno nos 200ºC. Tempere todo o cupim com sal grosso a gosto, cubra com papel alumínio e coloque assando por 1 hora junto com a marinada na assadeira. Ao fim desse tempo retire o papel alumínio e deixe a carne no forno por mais 20 minutos, para dourar.

Dica: O ideal é retirar o cupim da geladeira 30 minutos antes de assar. Assim ele retoma a temperatura ambiente e assa mais facilmente sem secar.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 3
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Retire seu cupim assado no forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, assim os sucos da carne assentam e ela fica mais suculenta. Na hora de servir acompanhe o cupim com batata assada e salada de folhas. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Agora você sabe como fazer cupim no forno! Confira também estas receitas de cupim para variar no cardápio:

Receita de Cupim assado no forno - Passo 4
Imagem: buonissimo.org

Se você gostou da receita de Cupim assado no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cupim.

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3 comentários
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solange
nossa meu cupim assado ficou uma delícia mesmo!! usei somente 500 g de cupim e ficou muito gostoso e suculento, amo receitas de cupim!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Solange, que bom que você gostou desta receita de cupim! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas fáceis 🙂
Lidiane Leite
Precisa colocar papel alumínio
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lidiane! Sim, melhor colocar para não queimar 🙂
Joab
E para colocá-lo na assadeira junto com os temperos e levá-lo ao forno ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Sim, o cupim assa junto com os ingredientes da marinada 🙂 Experimente e conte o que você achou desta receita!

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Imagem: buonissimo.org
Imagem: cozinhadomarcelo.blogspot.com
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