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Receita de Cupim assado no forno

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 7 março 2019
Receita de Cupim assado no forno
Imagem: buonissimo.org

A carne cupim é um tipo de corte de carne bovina muito saboroso por conta da sua gordura, que deixa a carne muito macia também. Para muitos brasileiros cupim é melhor que picanha! Ainda que você não tenha a certeza disso, não deixe de preparar esta receita de cupim assado no forno que compartilhamos aqui no TudoReceitas.

Esta receita de cupim ao forno é bem simples, só demora um pouco para assar mas vale esperar porque o resultado é bem gostoso! O ideal é deixar a carne marinando de um dia para o outro, assim você garante que ela pega bem o sabor dos temperos, mas também fica saborosa se for preparada no próprio dia. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de cupim assado no forno e experimente!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Como temperar cupim para assar no forno? Comece por misturar os ingredientes para marinar o cupim: o vinho, o shoyu, os alhos, as folhas de louro, o tomilho, a pimenta calabresa (se você gostar de comida com gostinho picante) e a pimenta do reino.

Dica: Deixe o sal para temperar apenas no instante antes de assar, assim você garante que a carne se mantém suculenta.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 1
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Coloque o cupim numa assadeira, despeje sobre ele a mistura anterior e envolva bem a carne nesse tempero. Cubra com plástico filme e reserve o cupim na geladeira durante 8-12 horas, virando a carne por 3 a 4 vezes.

Dica: É importante que a carne fique marinando pelo tempo indicado para absorver os sabores dos temperos. No entanto, se você não poder deixar ela marinando por tanto tempo, deixe somente por 2 horas.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 2
Imagem: cozinhadomarcelo.blogspot.com
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Depois do tempo indicado ligue o forno nos 200ºC. Tempere todo o cupim com sal grosso a gosto, cubra com papel alumínio e coloque assando por 1 hora junto com a marinada na assadeira. Ao fim desse tempo retire o papel alumínio e deixe a carne no forno por mais 20 minutos, para dourar.

Dica: O ideal é retirar o cupim da geladeira 30 minutos antes de assar. Assim ele retoma a temperatura ambiente e assa mais facilmente sem secar.

Receita de Cupim assado no forno - Passo 3
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Retire seu cupim assado no forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, assim os sucos da carne assentam e ela fica mais suculenta. Na hora de servir acompanhe o cupim com batata assada e salada de folhas. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Agora você sabe como fazer cupim no forno! Confira também estas receitas de cupim para variar no cardápio:

Receita de Cupim assado no forno - Passo 4
Imagem: buonissimo.org

Se você gostou da receita de Cupim assado no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cupim. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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22 comentários
A sua avaliação:
Fernando Henrique Silva Passos
Muito bom ... Obrigado pelas dicas .. 👏 👏 👏
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fernando, seu cupim ficou incrível! Obrigada pelo seu comentário com foto.
A sua avaliação:
esmeralda dutra nascimento
Deve ficar gostosa. mas ela não fica dura?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Esmeralda. Se você preparar seu cupim com as nossas dicas ele ficará macio 🙂
Antonio Sergio da Silva Carvalho
Ótima receita....bela imagem da preparação ! Parabéns para o seu trabalho !
Maria Brainer
Adorei a receita!
Karen
Preciso colocar na pressao antes?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Karen, não precisa. Prepare simplesmente do jeito indicado nesta receita 🙂
A sua avaliação:
Moisés Soares da Silva
Gostei muito das dicas de cupim assado no forno
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Moisés, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e, quando preparar, suba foto do seu cupim assado 🙂
Marcilio Francisco de Melo Araujo
A receita é simples e fácil mas, devo virar a cupim de vez em quando ou não é necessário?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcilio, não é necessário virar, somente se a peça de carne for muito grande. Prepare esta receita com nossas dicas e suba foto do seu cupim assado pronto 🙂
A sua avaliação:
Junior
Delicioso.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Ou Junior, que bom que você gostou desta receita de cupim no forno! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
solange
nossa meu cupim assado ficou uma delícia mesmo!! usei somente 500 g de cupim e ficou muito gostoso e suculento, amo receitas de cupim!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Solange, que bom que você gostou desta receita de cupim! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas fáceis 🙂
Humberto Gouveia
Muito boa a receita ficou uma delicia!!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Humberto, que bom que você gostou desta receita de cupim assado! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Lidiane Leite
Precisa colocar papel alumínio
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lidiane! Sim, melhor colocar para não queimar 🙂

Receita de Cupim assado no forno
Imagem: buonissimo.org
Imagem: cozinhadomarcelo.blogspot.com
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