A alcatra, também chamada de maminha, é um tipo de corte magro de carne bovina. A alcatra rende ótimos bifes, é ótima para assar no forno, grelhar no churrasco, refogar e muito mais. É uma carne de fácil preparo e muito saborosa, porém você precisa ter atenção para não deixar cozinhar demais e deixar a carne ressecada. Descubra aqui no TudoReceitas receitas de alcatra e receitas de maminha para todas as ocasiões, o difícil será escolher!