A carne moída nada mais é do que carne triturada que você pode preparar em casa ou comprar pronta no açougue ou supermercado. É comum encontrar carne moída bovina (geralmente patinho e filé mignon), carne moída suína ou um misto das duas. Existem várias receitas com carne moída que você pode preparar: desde os populares hambúrgueres, passando pelas almôndegas, escondidinho, rocambole de carne e muito mais. O ideal é comprar carne moída que seja 70% carne e 30% gordura (os pontinhos brancos que você observa nela), que é a combinação ideal para conseguir uma carne moída suculenta e saborosa.
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