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Receita de Entrevero gaúcho

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 23 julho 2015
Receita de Entrevero gaúcho
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt

O tradicional entrevero é um prato de carne, de influência espanhola, e típico no sul do Brasil. Consiste numa mistura de carnes e legumes, que conferem um colorido muito apetitoso, preparados numa panela wok, paellera ou disco de arado. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar entrevero gaúcho, confira abaixo o passo a passo!

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Frito, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Rio Grande do Sul
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar o entrevero gaúcho comece por cortar todas as carnes e legumes em cubos pequenos, e as linguiças em rodelas.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 1
Imagem: debgikovate.wordpress.com
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Numa frigideira bem grande ou, se preferência, numa panela wok, paellera ou disco de arado, coloque o bacon fritando para libertar a gordura.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 2
Imagem: chefaporter.com.br
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Seguidamente você deve fritar as carnes do entrevero gaúcho por essa ordem: frango, filé suíno ou lombo, linguiças, alcatra ou coxão e coração, temperadas com sal e pimenta, afastando a carne anterior para as bordas deforma a cozinhar a seguinte.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 3
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt
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Quando todas as carnes estiverem cozinhadas, é hora de adicionar os legumes. Tempere com sal e pimenta, misture tudo e cozinhe até que fiquem ligeiramente dourados.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 4
Imagem: receitasanamaria.net
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Finalize o entrevero gaúcho com cheiro verde picado e sirva em seguida, acompanhado de pão, purê de batata ou arroz. Bom apetite!

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 5
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt

Se você gostou da receita de Entrevero gaúcho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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25 comentários
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Gladis
Não achei onde imprimir. Se tem, onde está? Se não tem, seria interessante, pois eu por exemplo cozinho sem internet, mas adoro um impresso pra rabiscar alterações na receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gladis, se estiver usando o celular pode imprimir a receita clicando no topo da tela, onde diz "Partilhar", e baixando o documento PDF. Se estiver usando o computador desça um pouco na receita e, na barra azul que surge, clique no ícone da impressora. Obrigada!
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Helenice
Fiz o entrevero e todos adoraram ja estão esperando o próximo.
A sua avaliação:
Jairo Luiz Renz
Meu primeiro acesso, vou lidar a noite com o Entrevero Gaúcho, gostei da receita e do modo explicativo de apresentação. Parabéns.
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Leuni Maria Teixeira
Adoro pratos típicos do RGS
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Alex Machado
A receita está deliciosa e bem elaborada. Só de ler deu água na boca. Porém, não foi comentado qual o tipo de gordura é usada. Se óleo vegetal, banha ou azeite, assim como as respectivas quantidades. Eu faço com banha. De qualquer modo, obrigado por compartilhar e parabéns!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alex, obrigada pelo seu comentário! Neste caso o bacon e as restantes carnes cozinharam na própria gordura do bacon. Se o bacon não libertar gordura suficiente você pode usar óleo vegetal, azeite, banha ou outra gordura que preferir. Experimente e suba foto do seu entrevero pronto!
claudia
poço substituir a carne de porco e qual melhor opção
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cláudia, pode substituir a carne de porco sim! Apenas coloque mais carne de frango e bovina 🙂
Rosane
ola bom dia já provei desse entrevero gaucho ,e maravilhoso ....estamos pra fazer um evento beneficente para mais ou menos 150 pessoas ,gostaria de orientacao de quanto vou gastar de cada ingrediente ,e por quantos posso vender cada um ?
Nélia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosane!

Normalmente, para vender as pessoas costumam cobrar 3 vezes mais do que lhe custa, ou seja:
- Faça o total do que gastou, divida por quantos pratos deu, (neste caso 150) e depois multiplique por 3.
A sua avaliação:
luiz fernando feijo barros
deve ser muito bom nunca fiz vou fazer.
luiz fernando feijo barros
nunca fiz mas vou fazer deve ser muito bom
Joanes Hoffmann
Gostaria de saber qual a quantidade de ingredientes devo usar para preparar o entrevero para 14 pessoas.
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Joanes! Pode fazer multiplicado por dois que conseguirá servir a todos. Caso queira que sobre, e se acha que comem bastante, multiplique por três! Quando estiver pronto, nos mande uma foto!

Receita de Entrevero gaúcho
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