Partilhar

Receita de Entrevero gaúcho

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 23 julho 2015
Receita de Entrevero gaúcho
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt

O tradicional entrevero é um prato de carne, de influência espanhola, e típico no sul do Brasil. Consiste numa mistura de carnes e legumes, que conferem um colorido muito apetitoso, preparados numa panela wok, paellera ou disco de arado. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar entrevero gaúcho, confira abaixo o passo a passo!

6 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Frito, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Rio Grande do Sul
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Entrevero de pinhão
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para preparar o entrevero gaúcho comece por cortar todas as carnes e legumes em cubos pequenos, e as linguiças em rodelas.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 1
Imagem: debgikovate.wordpress.com
2

Numa frigideira bem grande ou, se preferência, numa panela wok, paellera ou disco de arado, coloque o bacon fritando para libertar a gordura.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 2
Imagem: chefaporter.com.br
3

Seguidamente você deve fritar as carnes do entrevero gaúcho por essa ordem: frango, filé suíno ou lombo, linguiças, alcatra ou coxão e coração, temperadas com sal e pimenta, afastando a carne anterior para as bordas deforma a cozinhar a seguinte.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 3
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt
4

Quando todas as carnes estiverem cozinhadas, é hora de adicionar os legumes. Tempere com sal e pimenta, misture tudo e cozinhe até que fiquem ligeiramente dourados.

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 4
Imagem: receitasanamaria.net
5

Finalize o entrevero gaúcho com cheiro verde picado e sirva em seguida, acompanhado de pão, purê de batata ou arroz. Bom apetite!

Receita de Entrevero gaúcho - Passo 5
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt

Se você gostou da receita de Entrevero gaúcho, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Suba a sua foto de Receita de Entrevero gaúcho

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Entrevero gaúcho

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
20 comentários
A sua avaliação:
Alex Machado
A receita está deliciosa e bem elaborada. Só de ler deu água na boca. Porém, não foi comentado qual o tipo de gordura é usada. Se óleo vegetal, banha ou azeite, assim como as respectivas quantidades. Eu faço com banha. De qualquer modo, obrigado por compartilhar e parabéns!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alex, obrigada pelo seu comentário! Neste caso o bacon e as restantes carnes cozinharam na própria gordura do bacon. Se o bacon não libertar gordura suficiente você pode usar óleo vegetal, azeite, banha ou outra gordura que preferir. Experimente e suba foto do seu entrevero pronto!
claudia
poço substituir a carne de porco e qual melhor opção
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cláudia, pode substituir a carne de porco sim! Apenas coloque mais carne de frango e bovina 🙂
Rosane
ola bom dia já provei desse entrevero gaucho ,e maravilhoso ....estamos pra fazer um evento beneficente para mais ou menos 150 pessoas ,gostaria de orientacao de quanto vou gastar de cada ingrediente ,e por quantos posso vender cada um ?
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rosane!

Normalmente, para vender as pessoas costumam cobrar 3 vezes mais do que lhe custa, ou seja:
- Faça o total do que gastou, divida por quantos pratos deu, (neste caso 150) e depois multiplique por 3.
A sua avaliação:
luiz fernando feijo barros
deve ser muito bom nunca fiz vou fazer.
luiz fernando feijo barros
nunca fiz mas vou fazer deve ser muito bom
Joanes Hoffmann
Gostaria de saber qual a quantidade de ingredientes devo usar para preparar o entrevero para 14 pessoas.
Larissa Negri (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Joanes! Pode fazer multiplicado por dois que conseguirá servir a todos. Caso queira que sobre, e se acha que comem bastante, multiplique por três! Quando estiver pronto, nos mande uma foto!
A sua avaliação:
José Cláudio Branco de Moraes
Costumo fazer, é uma solicitação frequente dos meus amigos! Acho a relação de ingredientes de vocês perfeita... Meu hobby é cozinhar, tenho uma coluna no Jornal OCP todas as sextas-feiras e na Revista nossa ( mensal ). Pesquiso muito nas receitas de vocês também..,
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá José, que bom saber isso! Já que se inspira no TudoReceitas.com para as receitas, agradeceríamos que fizesse referência a ele na sua coluna, se possível :)
A sua avaliação:
Silvia
Fiz o entrevero e todos gostaram!gostaria de receber mais receitas
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Silvia. Que bom saber isso! Para conferir mais receitas novas explore o site, instale nosso aplicativo e subscreva a newsletter :)
A sua avaliação:
ALINE
PARA FAZER UM ENTREVEIRO PARA 27 PESSOAS, QUAL A QUANTIDADE DE RECEITA QUE DEVO FAZER?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Aline, simplesmente multiplique os ingredientes por 5.
A sua avaliação:
Leandro
Nestas quantidades, esta receita serve quantas pessoas?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Leandro. Está indicado que serve cerca de 6 pessoas.
Leandro
Muito obrigado. Estarei fazendo esta receita neste final de semana. Agradeço pelas dicas. Forte abraço.

Receita de Entrevero gaúcho
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt
Imagem: debgikovate.wordpress.com
Imagem: chefaporter.com.br
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt
Imagem: receitasanamaria.net
Imagem: explicitusgourmet.blogspot.pt
1 de 6
Receita de Entrevero gaúcho

Voltar ao topo da página