Receita de Panna cotta de maracujá
Panna cotta é um clássico de origem francesa que consiste numa sobremesa servida gelada, preparada com natas ou creme de leite, daí o nome que quer dizer literalmente "nata cozida", receita esta que necessita de poucos ingredientes para seu preparo, podendo ser servida com calda de frutas variadas, como por exemplo frutas vermelhas, manga, entre outras. Nesta ocasião, iremos te ensinar aqui no TudoReceitas a preparar uma panna cotta original, servida junto com uma calda de maracujá deliciosa e com leve sabor cítrico, combinando muito bem com a leveza do creme.
Confira aqui no TudoReceitas todas as instruções com fotos do passo a passo, para saber como preparar corretamente essa deliciosa panna cotta de maracujá!
Ingredientes para fazer Panna cotta de maracujá:
- Panna cotta:
- Calda de maracujá:
Utensílios:
- Forminhas de silicone ou taças
- Panela média
Como fazer Panna cotta de maracujá:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar a panna cotta simples de maracujá.
Dica: se quiser, substitua o creme de leite em lata por 300 gramas de creme de leite fresco.
Numa panela média, junte o leite e o creme de leite.
Adicione a essência de baunilha e o açúcar. Em seguida misture tudo e ligue o fogo baixo, deixando essa mistura cozinhar somente até aquecer, por cerca de alguns minutos, sem deixar levantar fervura. Desligue e reserve.
Hidrate a gelatina em pó com 5 colheres de sopa de água quente, misturando bem até ficar homogêneo.
Junte a gelatina hidratada ao creme cozido anteriormente e misture bem, mantendo o fogo desligado.
Transfira o creme para forminhas de silicone untadas levemente com óleo ou em taças individuais que não precisam ser untadas, pois neste caso não iremos desenformar. Leve as panna cottas até a geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar. Enquanto isso, pode preparar a calda de maracujá.
Dica: dependendo do tamanho das forminhas utilizadas, a receita poderá render entre 6 a 10 porções.
Numa panela, misture o suco natural de maracujá, a polpa dos 2 maracujás e 4 colheres de açúcar.
Cozinhe a calda de maracujá em fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até reduzir e engrossar levemente.
Quando as panna cottas estiverem firmes, pode desenformá-las e cobrir com a calda de maracujá. Se estiverem em taças individuais, basta adicionar calda de maracujá sobre o creme e levar à geladeira para servir geladinho. Esperamos que tenha gostado dessa deliciosa sobremesa panna cotta, bom apetite! Compartilhe o resultado da sua receita nos comentários e poste suas fotos!
Dica: caso tenha dificuldades em desenformar, coloque as forminhas em um recipiente com água quente por alguns segundos para facilitar o processo.
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