Outros peixes

Receita de Panqueca de peixe

 
Clarissa Biscainho
Por Clarissa Biscainho. 16 maio 2024
Receita de Panqueca de peixe

Essa panqueca de peixe tem um recheio inspirado nos sabores da moqueca, com leite de coco e pimentão. É super prática e fácil de fazer, perfeita para quem busca recriar os sabores brasileiros da moqueca de uma forma diferente no dia-a-dia.

Para fazer essa panqueca, siga o passo a passo com fotos aqui no Tudo Receitas.

4 convidados 45m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Panqueca de peixe:

  • Para a massa:
  • Para o recheio:
Também lhe pode interessar: Nuggets de peixe

Como fazer Panqueca de peixe:

1

Separe os ingredientes para fazer sua panqueca de peixe.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 1
2

Comece fazendo a massa. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, colocando os líquidos por baixo para ajudar a bater.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 2
3

Bata até ter uma massa homogênea.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 3
4

Transfira para uma tigela. A massa deve ficar mais líquida mesmo. Reserve e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Isso vai ajudar a farinha a absorver os líquidos e encorpar a massa.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 4
5

Enquanto isso, aproveite para preparar o recheio. Comece cortando o peixe em cubos e transfira para uma tigela.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 5
6

Tempere com sal e pimenta do reino, regue com o suco de limão e um fio de azeite e reserve.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 6
7

Corte todos os ingredientes do recheio. Para facilitar a montagem, o ideal é cortar todos os ingredientes em cubinhos pequenos.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 7
8

Depois do descanso, a massa deve estar um pouco mais encorpada, mas ainda é uma massa líquida. Pegue uma porção de massa com uma concha.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 8
9

Leve para uma frigideira antiaderente ainda fria e coloque no centro da frigideira. Não é preciso untar, mas caso sua frigideira grude, unte com um pouco de manteiga ou azeite.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 9
10

Espalhe bem a massa da panqueca de peixe formando uma camada fina e homogênea sobre o fundo. É muito mais fácil trabalhar com a frigideira ainda fria para espalhar a massa. Com a frigideira quente, a massa começa a endurecer muito rápido e é difícil espalhar homogeneamente.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 10
11

Ligue o fogo e deixe em fogo médio até perceber a formação de pequenas bolhas na massa. A massa também vai começar a soltar nas laterais e quando estiver pronta para virar, ela irá desgrudar naturalmente da frigideira.

Espere a massa estar firme para que ela não quebre e vire delicadamente com uma espátula.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 11
12

Para o recheio, coloque um pouco de azeite em uma frigideira e adicione a cebola.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 12
13

Quando a cebola estiver dourada, adicione os pimentões, a pimenta e o tomate e deixe refogar um pouco, para que os pimentões fiquem mais macios e o tomate comece a desmanchar.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 13
14

Quando o tomate estiver mais desmanchado, adicione o peixe e o leite de coco. Deixe cozinhar por alguns minutos. Dissolva o amido em 1 colher de sopa de água para que não empelote e coloque sobre a mistura.

Quando engrossar e tiver um creminho, reserve o recheio e deixe esfriar antes de rechear as panquecas.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 14
15

Para rechear, coloque uma porção de recheio em um dos lados da massa e enrole delicadamente para formar a panqueca. Evite colocar recheio demais para conseguir enrolar.

Receita de Panqueca de peixe - Passo 15
16

Sua panqueca de peixe está pronta para ser servida. Ela combina com uma saladinha fresca de folhas. Bom apetite!

Receita de Panqueca de peixe - Passo 16

Se você gostou da receita de Panqueca de peixe, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros peixes.

Outras receitas de massa e peixe

Se você gosta da combinação de massa e peixe, com certeza vai gostar das receitas abaixo:

  • Lasanha de peixe: essa lasanha de peixe é ideal para um almoço em família, é muito saborosa e todos vão adorar.
  • Massa folhada com salmão: esta receita tanto serve como aperitivo, como prato principal, depende do tamanho que você preparar cada folhado. Como principal, vai super bem com uma salada verde.

Suba a sua foto de Receita de Panqueca de peixe

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
1 de 17
Receita de Panqueca de peixe